日食一味|入口绵软，甜而不腻，老少皆宜，桂花米糕颜值爆表( 二 )
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糖桂花芋头蒸糕
荔浦芋头(熟)300g糖桂花50g粘米粉150g牛奶65g糖粉55g椰子油50g泡打粉2g
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1.除椰子油外的全部食材倒入厨师机面桶内 。
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2.启动厨师机 ， 搅打顺滑即可 。
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3.然后加入室温软化好的椰子油 ， 并且把桶壁挂干净 ， 再次启动厨师机搅拌均匀 。
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4.把搅拌好的面糊放入模具内 。
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5.模具放入蒸锅 ， 当出现大量水蒸气后 ， 继续蒸15-20分钟即可 。
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6.蒸好后直接取出脱模 ， 淋上一点糖桂花 ， 我们的糖桂花芋头蒸糕就做好了 。
小窍门：
【日食一味|入口绵软，甜而不腻，老少皆宜，桂花米糕颜值爆表】1、这里所用的芋头是荔浦芋头 ， 事先蒸熟的 ， 不可直接用生的芋头 。
2、模具不是绝对的 ， 可根据个人喜好随意替换 ， 蒸蛋糕的时间需要根据蛋糕厚度灵活调整 。
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桂花胭脂藕
莲藕2节红苋菜150g桂花1g盐1g白糖5g白醋5ml蜂蜜5ml
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1.首先我们要准备好制作这道【桂花胭脂藕】需要用到的食材：莲藕500g、红苋菜150g、桂花1g 。 先将红苋菜摘去根部清洗干净备用 。
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2.汤锅中加入适量饮用水 ， 大火烧开后放入洗好的红苋菜 ， 焯煮至水变成红色的时候关火把苋菜捞出 。 将汤汁倒入大碗中调入白糖5g、白醋5ml拌匀 ， 就变成了胭脂色 ， 天然色素红苋菜汁就做好了 。
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3.将2节莲藕削去外皮后清洗干净 ， 然后切成薄厚均匀的藕片 。 把切好的藕片放入清水中浸泡去除藕粉 ， 这样不容易氧化变黑 。
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4.汤锅中加入适量清水大火烧开 ， 水沸腾后调入盐1g ， 将切好的藕片放入沸水中焯烫 ， 煮上1分钟左右藕片断生即可 ， 捞出过一下冷水 。
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5.将藕片放入红苋菜汁中浸泡 ， 封上保鲜膜放入冰箱冷藏3个小时待其入味 。
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6.取出冷藏好的藕片装盘后淋上蜂蜜 ， 撒上干桂花即可 。 酸甜清脆的桂花胭脂藕片就做好了 。
小窍门：
1、红苋菜的汤汁色彩不是很浓烈 ， 如果想要那种胭红色 ， 可以试试用红心火龙果皮或者紫甘蓝榨汁浸泡一下 。
2、选莲藕的时候最好是选择有泥土包裹着未清洗过的 ， 这种莲藕新鲜又清甜 。
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