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橘子味的玫瑰挞|鱼头豆腐夜香花汤，番茄鱼片汤，美味鱼汤推荐：牛奶鲫鱼粉丝汤

今天跟大家分享几道被不少人称赞的美味鱼汤 ， 营养均衡又美味可口 ， 非常下饭 ， 做法简单 ， 食材也常见 ， 基本上几分钟就能做好 ， 厨房小白做起来也无压力 ， 特别适合上班族的首要选择哟 ， 喜欢的朋友快来看看吧 。
橘子味的玫瑰挞|鱼头豆腐夜香花汤，番茄鱼片汤，美味鱼汤推荐：牛奶鲫鱼粉丝汤
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【牛奶鲫鱼粉丝汤】
食材以及调味料的准备：鲫鱼 ， 粉丝 ， 豆腐 ， 牛奶 ， 香菇 ， 番茄 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 料酒 ， 盐 。
烹饪制作过程：
1、菜场处理好的鲫鱼一条 ， 放料酒 ， 姜丝 ， 蒜片 ， 盐适量腌制二十分钟 。
2、准备配菜 ， 嫩豆腐两小块（约150克） ， 番茄一个切片 ， 鲜香菇两朵切薄片 ， 粉丝一小团用开水泡发 。
3、平底锅放菜籽油 ， 油开后放入鲫鱼 ， 中小火煎至两面焦黄 ， 加水500毫升 ， 下豆腐加香菇片 ， 汤开后加牛奶150毫升 ， 放入粉丝 ， 番茄片 。
4、汤再次沸腾后调味 ， 起锅盛碗 ， 撒葱花开吃 。
橘子味的玫瑰挞|鱼头豆腐夜香花汤，番茄鱼片汤，美味鱼汤推荐：牛奶鲫鱼粉丝汤
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【鱼头豆腐夜香花汤】
食材以及调味料的准备：鱼头 ， 嫩豆腐 ， 夜香花 ， 生姜 ， 料酒 ， 白胡椒粉 ， 盐 ， 花生油 。
烹饪制作过程：
1、鱼头清洗时要去掉残余的鱼鳃 ， 然后切开半（可以让老板斩好 ， 回家直接清洗就好） 。
2、材料洗好 ， 豆腐切块 ， 生姜去皮切片 。
3、热锅放油 ， 倒多一些油 ， 然后将切块的豆倒入锅中小火慢煎 ， 双面煎至金黄色再起锅；
4、放油热锅 ， 放入鱼头稍煎一下 ， 加入2汤匙米酒或料酒 ， 煎至鱼头双面呈金黄色 ， 再倒入清水 ， 以没过鱼头为宜 ， 加盖大火煮至沸腾 ， 改中小火煮15分钟 ， 直至汤呈奶白色 。
5、放入豆腐块轻轻搅匀 ， 大火煮沸后改小火焖煮5分钟 。
6、加入适量盐、鸡粉、白胡椒粉 ， 夜香花与锅内食材一同搅匀入味 。
7、洒入香菜和葱花 ， 即可出锅 。
煎过的鱼头及豆腐更能逼出它们身上的蛋白质哦！如果家里有砂锅 ， 最好用砂锅来熬汤 ， 这样熬出来的汤会更浓 ， 因为我不敢用所以就直接拿炒菜的锅熬了 ， 但是味道还是不错的 。
橘子味的玫瑰挞|鱼头豆腐夜香花汤，番茄鱼片汤，美味鱼汤推荐：牛奶鲫鱼粉丝汤
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【番茄鱼片汤】
食材以及调味料的准备：鱼 ， 番茄 ， 葱 ， 鸡精 ， 白胡椒粉 ， 淀粉 ， 料酒 ， 花椒 ， 盐 ， 芝麻油 。
烹饪制作过程：
1、鱼头鱼排斩块备用 ， 鱼肉切成薄片 ， 加入盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉、料酒、花椒、葱段姜片腌制入味 。
2、热锅下猪油（其他油也行）化开放入鱼头和鱼排 ， 小火慢煎成金黄色 ， 加入开水转成大火煮沸 ， 鱼汤变成奶白色加入葱姜蒜继续熬煮 。
3、另起一个锅 ， 少油炒蕃茄 ， 加入少量盐和糖 ， 炒软后把番茄 ， 倒入鱼汤一起转小火慢炖 。
4、鱼汤和番茄小火慢炖至汤汁浓稠 ， 开成中火下鱼片 ， 加入鱼片后不要搅动 ， 盖上锅盖焖煮3分钟 。
5、起锅时加入盐、鸡精、芝麻香油 。
【橘子味的玫瑰挞|鱼头豆腐夜香花汤，番茄鱼片汤，美味鱼汤推荐：牛奶鲫鱼粉丝汤】番茄鱼片 ， 鱼肉瘦身健康 ， 汤汁拌饭和拌面也是很不错的 ， 大家试试吧~


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