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鲅鱼|中秋吃鱼专挑这3种鱼，连卖鱼的都夸你是个行家，海边人都经常吃


鲅鱼|中秋吃鱼专挑这3种鱼，连卖鱼的都夸你是个行家，海边人都经常吃
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鲅鱼|中秋吃鱼专挑这3种鱼，连卖鱼的都夸你是个行家，海边人都经常吃
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鲅鱼|中秋吃鱼专挑这3种鱼，连卖鱼的都夸你是个行家，海边人都经常吃
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导语：中秋吃鱼专挑这3种鱼 ， 连卖鱼的都夸你是个行家 ， 海边人都经常吃！
时光荏苒 ， 岁月如梭 ， 转眼间马上就过中秋节了 ， 今年中秋和国庆同一天 ， 显得格外的隆重 ， 俗话说：“无鸡不成宴 ， 无鱼不成席” ， 说到这中秋家宴 ， 鱼绝对是必不可少的 ， 寓意连年有余 ， 吉祥如意 。
说到鱼 ， 分为淡水鱼和海水鱼两种 ， 淡水鱼由于养殖的环境问题 ， 导致其有一股子土腥味 ， 所以好多人都敬而远之；海水鱼由于没有淡水鱼的土腥味 ， 而且肉质细嫩 ， 味道鲜美 ， 易于消化吸收 ， 富含优质蛋白质 ， 食用有利于促进肌肤的弹力 ， 其中还含有不少的维生素A和E、不饱和脂肪酸、磷脂等 ， 经常食用可以加强脑细胞的活力 ， 因此深受人们喜爱 。 中秋吃鱼专挑这3种鱼 ， 连卖鱼的都夸你是个行家 ， 海边人都经常吃 。 这三种鱼 ， 是普通鱼中品质最好的 ， 而且最重要的是：目前为止没办法人工养殖 ， 所以放心买着吃吧 。
【第一种：鲅鱼】
鲅鱼又叫马鲛鱼 ， 素有“山上鹧鸪獐 ， 海里马鲛鱼”的美誉 ， 由此可见鲅鱼是多么的美味 。 新鲜的鲅鱼做刺身特别的美味 ， 而鲅鱼馅饺子则是我们胶东地区的一大特色 ， 曾经上过央视的美食节目 ， 当然鲅鱼还可以酱焖、红烧、清蒸 ， 不管怎么做 ， 都能叫你味蕾大开 ， 欲罢不能 ， 我每每都暗自庆幸 ， 幸亏毕业来了海边 ， 要不岂不是亏大了 。
每年的九月份开海后 ， 鲅鱼经过了几个月的养精蓄锐 ， 长了一身的肥膘 ， 味道更是格外的鲜美 。 最重要一点是鲅鱼很少有养殖的 ， 主要是因为养殖的鲅鱼成活率特别的低 ， 这样就会加大成本 ， 而鲅鱼又是一种价位不是太高的鱼 ， 所以市面上出售的鲅鱼都是从海里捕捞的 ， 很少有养殖的 ， 可以放心购买 。
【第二种：带鱼】
带鱼也叫刀鱼 ， 可能是头部比较狭长 ， 像一把刀而得名吧 ， 它是深海鱼 ， 也被称作“最有骨气的鱼” ， 这是因为带鱼生活在深海 ， 长期处于高压之中 ， 被捕捉后 ， 难以适应 ， 就会出现炸鳔的情况 ， 鉴于这种情况带鱼是没有办法人工养殖的 ， 所以可以放心的食用 ， 再贵也要买着吃 。
记得小时候 ， 每到逢年过节妈妈都会换着花样地做带鱼 ， 炸带鱼金黄酥脆 ， 肉质鲜美；红烧带鱼 ， 味道鲜美 ， 肉质软嫩 ， 还有一种你可能没吃过 ， 我偷偷地告诉你 ， 妈妈做的带鱼炖粉条子 ， 贼拉的好吃 。
【鲅鱼|中秋吃鱼专挑这3种鱼，连卖鱼的都夸你是个行家，海边人都经常吃】【第三种：小黄花鱼】
“日见巴东峡 ， 黄鱼出浪新 。 脂膏兼饲犬 ， 长大不容身” ， 黄花鱼有大黄花和小黄花之分 ， 小黄花鱼肉如蒜瓣 ， 脆嫩比淡水鱼好 ， 小黄花鱼由于比较小更适合炸着吃；而大黄花肉肥厚但略显粗老 ， 适合于酱焖或是红烧 ， 最好的做法就是包饺子 ， 鲜嫩多汁 ， 比猪肉饺子还好吃 ， 特别的鲜！大黄花相对要贵一些 ， 目前已经有人工养殖的 ， 但是小黄花却还是没有人工养殖的 ， 只要是养殖成本太大 ， 而小黄花本身就那么大 ， 所以多为野生的 ， 可以放心购买 。
中秋吃鱼就要吃新鲜的 ， 吃鱼就要吃野生的 ， 这样才能吃出味道 ， 吃出营养 ， 所以去市场买鱼专挑这3种 ， 连卖鱼的都夸你是个行家 ， 海边人都经常吃 ， 目前为止没办法人工养殖 ， 所以放心买着吃吧！你喜欢吃哪种鱼？希望留言 。 我是晓峰 ， 如果您喜欢晓峰分享的美食 ， 不要忘记关注吃货峰子哦！


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