消化科李主任|能清胆固醇和自由基，简单一蒸香甜软糯，血管、胃肠道都喜欢！
“秋天到 ， 南瓜俏！”南瓜是个宝 ， 口感香甜 ， 营养丰富 ， 价格实惠 ， 又易保存 ， 所以 ， 每到秋天 ， 大家的餐桌上就少不了香甜软糯的南瓜 。
南瓜不仅好吃 ， 而且对血管和肠道都有益 ， 朋友们不要错过这份好食材哦 。
本文插图
南瓜是“养生能手”
01 帮助控制三高
南瓜里面含有大量的钾元素因为钾和钠是影响血压高低的重要元素 ， 如果人体摄入足够的钾 ， 就会促进血液排泄掉多余的钠；食用富含钾的食物 ， 还会促进体内矿物质水平的均衡 ， 并最终起到一定的辅助降压作用 。
南瓜中的果胶以及粗纤维同时也是有一定调节三高的功效 ， 而且果胶能够降低餐后血糖升高 。
02 清胆固醇
科学家对上百种食物抑制坏胆固醇的功效进行研究 ， 发现南瓜的这种能力是其他食物的3~4倍 。 因为南瓜中的多糖具有类似磷脂的作用 ， 能清除胆固醇 ， 防止动脉硬化 ， 防治高血压等心血管疾病 。 所以 ， 胆固醇高的人可以适当多吃些南瓜 。
03 清自由基
自由基又称活性氧 ， 它是“万恶之源” ， 许多疾病的产生都与其密切相关 。 南瓜富含β胡萝卜素 ， 是氧自由基的强“克星” 。 食用南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用 ， 有辅助防癌、预防心肌梗死等功效 。
04 保护心脏
食用南瓜有一定的保护心脏的功效 。 因为南瓜富含膳食纤维 ， 对心脏很有好处 。 一项万人规模调研显示 ， 高纤维饮食者与低纤维饮食者相比 ， 冠心病发作风险可降低40% 。
05 保护肠胃
南瓜中的多种维生素和水溶性膳食纤维 ， 能促进肠胃蠕动 ， 帮助消化 。
【消化科李主任|能清胆固醇和自由基，简单一蒸香甜软糯，血管、胃肠道都喜欢！】
本文插图
南瓜的这些部分也很有营养
01 南瓜籽
南瓜籽属于坚果的一种 ， 可以取出来晒干直接吃或者炒香了吃 。
南瓜籽中含有化学物质植物甾醇 ， 有助于降低“坏”胆固醇（低密度脂蛋白） ， 进而降低患心脏病的风险 。
南瓜籽富含锌 ， 对预防和改善男子前列腺疾症具有很好的药用功效 ，
本文插图
02 南瓜藤
南瓜藤的钾含量特别高 ， 它比我们都知道的高钾水果香蕉（256 毫克 / 100 克）还高出几十毫克的钾 。
凉拌南瓜藤、清炒南瓜藤都是不错的做法 。
本文插图
认清品种 ， 南瓜对血糖也友好
有人说吃南瓜可以降血糖 。
因为南瓜中的多糖可以刺激胰岛活性 ， 提高胰岛素分泌 。
而且南瓜含有丰富的钴 ， 钴能活跃人体的新陈代谢 ， 促进造血功能 ， 并参与人体内维生素B12的合成 ， 是人体胰岛细胞所必需的微量元素 ， 对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效 。
有些人说南瓜含糖量高 ， 升血糖很快 ， 糖尿病人不能吃 。
其实 ， 糖尿病人可以吃南瓜 ， 但要分清品种！
南瓜分为高糖型和低糖型 。 比较嫩的南瓜 ， 其中糖化的程度没那么高 ， 含糖量没那么高 ， 而那种又面又甜的老南瓜 ， 含水量较低 ， 含淀粉及糖比较高 ， 含糖类在4%～6% ， 而且血糖指数平均是75 ， 属于高血糖指数食物 ， 不适合糖尿病人食用 。
糖尿病人一次不可吃过多 ， 每日控制在200克为宜 。 建议糖尿病人当日吃了南瓜后 ， 要减少其他主食的摄入 。
推荐阅读
- 深圳|国家发改委原副主任彭森：通过市场化改革和高水平对外开放解决发展中遇到的问题
- 学霸|为什么女生喜欢上语文课？大多因为这3点，班主任：全中就是学霸
- 澎湃新闻|中铝集团人力资源部主任阚保勇履新湖南郴州市委副书记
- 考试|班主任直言：高三跟不上的学生，多是这4点原因导致的，别大意了
- 葡萄|还能暖手脚含铁量是葡萄的15倍！促消化、护心脑
- 中山市人大常委会原副主任被查，已退休4年多
- 半岛新闻|青岛卫健委副主任：新冠肺炎患者出院后要自觉居家隔离14天
- 澎湃新闻|全国公共卫生与预防医学名词审定委员会成立，高福任主任委员
- 青岛卫健委副主任：新冠肺炎患者出院后要自觉居家隔离14天
- 大众日报|城阳顺德居小区做对了啥？，市南区50位社区主任同时参访