烹饪|中秋家宴不知道做什么菜？这道硬菜怎么样，做法简单味道好
掰着手指头数一数 ， 再过7/8天中秋节就要到了 。巧合的是 ， 今年的中秋节恰逢国庆节 。这种“巧合”在21世纪也就出现过4次 ， 真是难得 。
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中秋节也是家庭团聚的时候 。当然 ， 一桌美味的家宴是必不可少的 。估计现在很多人开始担心 ， 家宴上该做点什么好吃的 ， 平时的那几样家常菜未免有些上不了台面 。别愁 ， 小海哥带你看看下面这道硬菜怎么样 ， 做法简单味道好 ， 让你在亲朋好友面前赚足了面子 。
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鲍鱼红烧肉
【烹饪|中秋家宴不知道做什么菜？这道硬菜怎么样，做法简单味道好】平时红烧肉就有一大波追捧者 ， 更别说配上鲍鱼了 ， 实打实的硬菜 ， 无论是老人小孩 ， 全家都抢着吃 。
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1.首先我们把食材鲍鱼清洗一下 ， 用刷子把鲍鱼的外壳和褶皱里面刷干净 ， 然后切成菱形状 ， 并用葱 ， 姜和胡椒腌制5分钟 。
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2.将烧好的开水倒入碗中 ， 放入鲍鱼烫10秒钟 ， 然后立即取出 。此外 ， 用开水将鲍鱼壳烫2分钟捞出备用 。
3.将五花肉切成相同大小的块 。
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4.平底锅中热油 ， 然后用小火炸五花肉 ， 直到表面呈焦状 ， 倒出多余的脂肪油 ， 加入一块冰糖和一汤匙醪糟 ， 翻炒至冰糖融化 ， 然后加入清淡的酱油 ， 葱 ， 姜和八角茴香 ， 肉桂和月桂叶搅拌翻炒 。
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5.锅中倒入开水没过食材 ， 加入盐 ， 鸡精 ， 老抽 ， 蚝油 ， 胡椒粉 ， 小火慢煮45分钟 ， 直到五花肉变软 。
6.最后放入鲍鱼 ， 开大火加热至汤汁变浓 ， 出锅装盘食用 。
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