葡萄|可能不是美酒是“毒药”惊！李子柒的自酿葡萄酒
你认识她么？
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她叫李子柒 ， 是一个把生活过成诗的视频博主 。
做饭、设计、绘画、农耕样样精通 。 世外桃源般的生活方式吸引了世界各地人群的目光 ， 成为首个在YouTube粉丝破千万的中文创作者 。
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图片来李子柒视频《瓜间一壶酒》
【葡萄|可能不是美酒是“毒药”惊！李子柒的自酿葡萄酒】正值秋天 ， 这一期李子柒也将视频主题定位到了小满老师最熟悉的行业——葡萄和葡萄酒 。
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图片来李子柒视频《瓜间一壶酒》
看完视频可能很多小伙伴都垂涎欲滴 ， 想去超市买上几斤葡萄 ， 回家一试身手 ， 尝试一下“自酿葡萄酒” 。
但这次小满老师不仅想讲解老生常谈“自酿葡萄酒的好坏”问题 ， 还想跟大家讨论一下通过视频延伸出来葡萄酒知识 ， 它可以让我们更加理解葡萄酒 。
准备好了吗？我们开始吧 。
01
种植
这期视频依然延续了以前的思路 ， 介绍了葡萄和西瓜从种植到收获的全过程 。
但葡萄的种植并没有像其他植物一样 ， 从种子开始种植 ， 而是直接从别处移植来的葡萄树 。
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图片来李子柒视频《瓜间一壶酒》
直接移植葡萄可不是为了图省事 。
收获葡萄的时候我们希望得到的是每一串葡萄都一模一样 。 那就不能像西瓜那样 ， 通过种果实果籽的方法得到 。
如果去种植葡萄籽 ， 结果就是会得到一堆五花八门的葡萄 。
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就像同一个父母生的孩子 ， 每个长得都不一样 ， 要想一模一样只能通过“克隆” 。
换成葡萄 ， 就是通过扦插 ， 嫁接这种方法 ， 才能得到我们想要的一模一样的葡萄 ， 葡萄园里面的葡萄都是这样得到的 。
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02
果实
视频中我们能发现 ， 这些葡萄跟我们平时吃的葡萄是一样的 ， 这些葡萄我们称为鲜食葡萄 。
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图片来李子柒视频《瓜间一壶酒》
专业酿酒的时候 ， 使用的葡萄都是酿酒葡萄 。
跟鲜食葡萄是不同的品种 ， 两者差异较多 ， 我们能够看到的是个头大小不一样 。 鲜食葡萄个头要大的多 。
另一方面是果皮与果肉的比例不一样 ， 相对来说酿酒葡萄果肉比较少 。
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图片来李子柒视频《瓜间一壶酒》
03
收获
葡萄是一个高产的植物 ， 所以种了这么几棵葡萄树就结了一大筐葡萄 。
但这些葡萄花花绿绿 ， 有的已经很紫了 ， 有的还是绿色 ， 有的刚微微泛红 。
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图片来李子柒视频《瓜间一壶酒》
葡萄的成熟度不是很均匀 。
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