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华南厨师点滴|一口吃掉超满足，颗颗饱满、晶莹剔透的鲜虾云吞

鲜虾云吞 ， 晶莹剔透 ， 皮薄如纸 ， 馅肉鲜甜 ， 汁多鲜美 。 虾肉煮熟若隐若现 ， 清香扑鼻 ， 热气腾腾 ， 让人口水垂涎三尺 。
云吞粤菜传统小吃 ， 老广州人也叫“一口吞” 。 大小刚好一口 ， 鲜汁满口留香 ， 肉馅、皮、汁多层口感 ， 味蕾的盛会 。 鲜虾云吞 ， 是众多云吞馅料 ， 最受欢迎 。
华南厨师点滴|一口吃掉超满足，颗颗饱满、晶莹剔透的鲜虾云吞
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用料
虾仁300g
香油1勺
淀粉1勺
胡椒粉半勺
鸡蛋1个
生抽1勺
馄饨皮50张
胡萝卜半根
做法步骤
1、胡萝卜先擦丝再剁碎 ， 鲜虾去虾头虾尾剥壳
2、虾仁放在清水里倒一勺料酒放两片姜浸一会儿（要是能接受馅料里放姜汁姜末就不用这一步）
3、虾仁先切块再剁成泥不用切的太细
4、胡萝卜和虾仁混合打一颗鸡蛋放半勺盐和胡椒粉一勺生抽香油玉米淀粉顺着一个方向搅和
5、把馄饨皮放在虎口馅少放点大概一毛钱的大小然后用筷子轻轻一戳虎口一捏完事
6、锅里水烧开后馄饨放进去馄饨浮起来皮变透明了就可以捞起来了
【华南厨师点滴|一口吃掉超满足，颗颗饱满、晶莹剔透的鲜虾云吞】碗里放生抽醋胡椒粉辣油虾米紫菜用馄饨汤浇上就OK了
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