老左私房菜|连豆浆都很少打了，个个蓬松暄软，越嚼越香，黄豆自从知道这样吃
导读：黄豆自从知道这样吃 ， 连豆浆都很少打了 ， 个个蓬松暄软 ， 越嚼越香
文章图片
哈喽大家好我是老左 ， 一个爱研究美食的90后 。 平时黄豆一般都是拿来打豆浆或者做豆腐脑 。 今天给大家分享个用地瓜和黄豆做的面食 ， 不需要复杂的手法 ， 比馒头好吃比花卷简单 ， 上锅蒸一蒸 ， 擀面杖一擀 ， 双手一卷就搞定 ， 个个蓬松暄软 ， 咬一口特别浓郁的黄豆香味 ， 还有淡淡的红薯香甜 ， 营养又好吃 ， 全家人都爱吃 。 来看看具体是怎么做的吧！
文章图片
做法：
1 ， 准备好200克的黄豆清洗干净浸泡5个小时以上 ， 泡到用手轻轻一捏就碎即可 。 泡好的黄豆控干水分 ， 放入盘中加入少许食盐搅拌均匀 。 放入蒸锅蒸20分钟 。
文章图片
2 ， 准备好一根红薯去皮后切成薄片放入蒸锅蒸15分钟蒸熟 。
文章图片
3 ， 蒸熟后的红薯倒入一个大碗中 ， 用擀面杖压成细腻的红薯泥 ， 晾至温热加入4克酵母搅拌混合均匀 。
文章图片
4 ， 再分次加入大约400克的面粉 ， 随加随搅拌 ， 再加入大约120毫升的清水和面 ， 搅拌成面絮之后下手揉成一个光滑的面团 ， 盖上盖子醒发2倍大 。
文章图片
5 ， 面团醒发好之后揉面排气 ， 搓成长条分成大小均匀的小剂子 ， 把每一个小面挤擀成薄饼包裹上蒸好的黄豆 ， 用擀面杖轻轻的擀成牛舌状 ， 从一边慢慢的卷起 。
文章图片
6 ， 做好的黄豆卷放入蒸锅先不要开火 ， 盖上盖子二次醒发15分钟 。
文章图片
【老左私房菜|连豆浆都很少打了，个个蓬松暄软，越嚼越香，黄豆自从知道这样吃】7 ， 醒发到明显变大后开大火 ， 水开后蒸15分钟 ， 关火后焖3分钟在开盖 。 每一个都是蓬松暄软 ， 层次分明 ， 越嚼越香 。
文章图片
今天就给大家分享到这 ， 喜欢黄豆这种做法的家人们记得收藏哦！做法简单 ， 营养丰富 ， 个个蓬松暄软 ， 越嚼越香 。
推荐阅读
- 老左私房菜|有荤有素、营养美味，吃完了全身暖和，天冷了教你炖一锅懒人美食
- 宝妈私房七七八八|关键在这2步，这样调馅包饺子鲜嫩多汁无异味，饺子馅好吃有秘诀
- 吉林卫视|皮肤真的不一样！，常喝牛奶和豆浆
- 肝脏|喝豆浆能把尿酸降下来？保持5个习惯，尿酸或会“乖乖”降
- 乳腺增生|查出乳腺增生，不能碰豆浆？最该忌口的是“它”，别再蒙鼓里了
- 慧养优品|简直不要太养人，慧养优品丨教你制作全民都爱的暖胃营养豆浆
- 紫色浪漫私房菜|做出来的上汤娃娃菜，汤汁浓郁，喝一口鲜掉眉毛，多加两种食材
- 老左私房菜|不能光靠腌制，多加一步上桌秒光，真解馋，浓郁的蒜香鸡翅有诀窍
- 营养师王吉子|豆子磨成浆，浆滤过后烧开豆浆，然后点浆成花，一碗豆花慰平生
- 糖心天使|糖友们可以喝豆浆吗？