盛开wlmq|家庭版红烧丸子这样做滑嫩入味,口口留香,红烧丸子做法太多
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牛肉切成条 , 用绞肉机绞碎就可以倒出放入盆里了 。
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绞肉机里再次放上生姜和大葱绞碎 , 倒出放入肉馅上 。
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现在开始调味打入两个鸡蛋放入咸盐 , 花椒面 , 鸡精 , 胡椒面 , 放入淀粉
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再加入水 , 不要加太多了 , 然后把它们搅拌均匀 。 馅儿拌好了 。
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锅里倒入油 , 把丸子顺着锅边下 , 注意油不要溅到?手上了
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中火炸就可以了 , 油温不要太大了 , 火太大就会把丸子外面炸黑 , 里面还是生的 。
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丸子都炸好后 , 放入盘中 。 开始准备配料:红辣椒丁 , 菠菜丁 , 香菜 , 葱姜蒜末 , 辣皮子末 。
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锅里倒油 , 放入葱 , 姜 , 蒜 , 辣皮子末 。 炒出香味后加开水 , 放入胡椒粉 , 花椒粉 , 咸盐 , 把丸子倒进去慢炖 。
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时间到丸子熟了入味了 , 临出锅时放入少许水淀粉勾芡 , 滴一点红油 , 放入菠菜丁 , 红辣椒丁 , 香菜 。
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红烧丸子做好了尝一尝:丸子滑嫩入味 , 口口留香 。
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