烹饪|过年必不可少的一道菜
【烹饪|过年必不可少的一道菜】小伙伴们 ， 不知道你们那里过年都吃什么菜呢 ， 有没有每年必吃的一道菜啊 。
今天跟大家分享的是我们老家的腊货 ， 顾名思义就是用盐腌制之后晒出来的 ， 不过吃起来非常的香 ， 以前只有冬天过年的时候才能吃到 。
文章图片
文章图片
腊货有很多的种类 ， 鱼 ， 肉 ， 香肠 ， 排骨 ， 鸡鸭鹅等等都可以腌制的 ， 下面我们来说一下制作过程 。
选自己喜欢吃的材料洗干净 ， 接下来我们用食用盐均匀的往食材身上抹均匀 ， 放在容器里面腌制五天左右 。
五天之后拿出用绳子挂起来晒一个星期就好了 ， 温度一定要低一点 ， 所以只有冬天才可以吃到 。
文章图片
文章图片
我们吃之前把晒好的腊货用水泡洗一下 ， 大概用温水泡六个小时以免太咸 。可以烧锅仔 ， 也可以配凉菜 ， 还可以直接蒸着吃 ， 有了这道菜才有过年的气息 。
文章图片
文章图片
推荐阅读
![[亮剑君]怀才不遇，终被我国赏识，这位美国教授为我国天网贡献巨大！，](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200402/20200402010437473463a_t.jpeg)
- 烹饪|分享魔芋烧鸭家常做法，鸭肉鲜辣过瘾，魔芋劲道爽滑，简单易学
- 烹饪|不用烤箱，不放水，不放酵母，做营养健康的发糕
- 时尚芭莎|你一个男生化什么妆？凭什么不可以？
- 烹饪|朕之味的养身菜系列
- 明星|李坤城林靖恩“爷孙恋”，不被人看好的感情，最终一发不可收拾
- 烹饪|超级简单的牛奶莲子汤教程，清心安神，滋润肌肤，非常好喝
- 烹饪|全国连锁！够料+够味+够量的花式炒饭来英山啦！炒饭+小菜惊爆价仅...
- 烹饪|白灼八爪鱼为啥咬不动？海边渔民指出做错的步骤，原来这做法才对
- 烹饪|玉米面这样吃比面包还香
- 烹饪|昆布卤秀珍菌――海的味道，山的味道