网红美食|京都搬来一整栋百年町屋,烧肉盛宴直达霓虹!( 四 )
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三川特制横膈膜牛排
横膈膜 , 全牛不到1%的稀有度 , 当之无愧的烧肉界宠儿 。三川特制横膈膜牛排 , 主厨一改传统腌制手法 , 而是在出品时刻刷入秘制酱汁 , 既能消去内脏腥味 , 又能保证肉汁充盈 。烤制后的横膈膜外表焦香 , 但内部依然软嫩多汁 。
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碳烤活鳗
鲜活白鳗每日新鲜到店 , 直接放入烤盘上烤熟 , 就能得到一道清淡的烤白鳗 。而若是偏爱浓郁口味 , 主厨也在一旁准备好了容器与鳗鱼汁 , 继续烤制 , 咕嘟咕嘟待鱼肉吸满汤汁即可开动 , 浓香扑鼻 , 鱼肉吹弹可破 , 论谁也无法抵挡住诱惑 。
人气烤物
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八百里全品超盛合
每桌必点的八百里全品超盛合 , 神秘地盛在大木盒中 , 打开一瞬 , 仙气缭绕 。和牛9大部位集中于此 , 让人尽享吃肉的快乐 。
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上等和牛五花、三角和牛小排、葱香带骨小排、熟成和牛肋条、雪花牛舌......几乎囊括了和牛全部位 , 一份就能满足你的挑剔味蕾 。
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带骨小排葱香四溢 , 和牛三筋奶香十足 , 和牛丸肠释放的油脂包裹住舌尖 , 直接享用就已十分出彩 , 搭配着酱汁与现磨山葵 , 又能品出不同风味 。
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彩虹桥-极-和牛盛合
八百里全品超盛合吃的是牛肉不同部位 , 接下来这款彩虹桥就是同一部位的不同呈现方式 , 精选M12高品质和牛 , 采用三种不同切法 , 装在日式漆器上 , 是桌上一道惹眼的风景 。
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薄片、厚切、块状 , 无论哪种切法 , 就掩盖不住优秀的大理石纹路 , 烤制完口感也是各有千秋 , 无疑是品位和牛的至高境界 。
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特选和牛西冷牛排
除此之外 , 你还可以选择现切牛排 , 足足有两公分的厚切牛排 , 光是看着就觉得十分过瘾 。烤制完成 , 焦香的油边裹着嫩滑鲜肉 , 一口入魂 。
和牛精彩不止于烤物
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50cm特制生和牛箱寿司
长达50cm的特制生和牛箱寿司 , 直接到面前切分脱模 , 仪式感超强~
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