烹饪|吃茄子时千万不要扔掉茄子皮、茄子蒂!专治3种难缠的疾病!
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说到茄子很多人就会想到鱼香茄子、蒜蓉茄子等等 。但是也有很多人会用霜打的茄子焉了 ， 来形容一个无精打采的人 。所以这也就代表了茄子适合夏季食用 。茄子又叫矮瓜、落苏 ， 性凉、甘 。它是为数不多的紫色蔬菜之一 ， 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷等多种营养元素 ， 尤其是茄子的皮营养价值很高 ， 含大量的VB
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据营养专家分析 ， 茄子的预防疾病指数为26.29 ， 生命力指数为9.7142 ， 证明茄子对疾病的康复具有相当高的价值 ， 对于癌症、动脉硬化、高血压、脑溢血、夏热病、头昏眼花等病症有很好的疗效
【烹饪|吃茄子时千万不要扔掉茄子皮、茄子蒂!专治3种难缠的疾病!】
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茄子和龙葵的叶子有些相似 ， 果子也是紫色的 ， 两者都有止血抗老的功效 ， 还能防癌 。茄子还有清退癌热的作用 。其含有丰富的龙葵素成分 ， 龙葵素能够抑制消化道肿瘤的增殖 ， 特别是针对胃癌、盲肠癌有特别好的抑制作用 。
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茄子虽长得其貌不扬 ， 但是整个茄子都有大用途 ， 茄子的根部就有大作用 。按照中医所说 ， 茄子性寒 ， 有清热解毒之功 ， 凡是人身体上有火皆可去之 。例如：肺热咳嗽、老慢支、口疮、牙痛、便血等等的疾病 ， 都可用茄子蒂泡水喝来根治
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用法很简单 ， 取几条茄子的蒂拿来炒菜或者煮水喝 ， 身上的火就能降了 。也可用两条的茄子根+15克的地骨皮 ， 煎水代茶饮 ， 便可治牙痛 。口疮复发用两根茄子蒂+25克的莲心 ， 煮水喝 ， 早晚喝1次 ， 口疮即可恢复
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茄子蒂本身就含有丰富的粗纤维 ， 所以用来防治便秘效果好 。另外茄子蒂也含有丰富的铁元素 ， 有贫血的人不妨经常用茄子蒂炒菜吃 ， 对于贫血有辅助的作用
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茄子的温馨提示：哮喘者应该少吃茄子 ， 尤其是老茄子特别是秋后的老茄子 ， 含有较多的茄碱 ， 对人体有害 ， 不宜多吃 。茄子不宜油炸 ， 会造成芦丁大量损失 ， 最好油炸前挂糊上浆能减少这种损失
（图片来源于网络）
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