爱吃洗衣粉粉粉|怎么这么顺手？这就是一定要有的锅子啦( 二 )
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锅盖手柄也是木制 ， 拿取的时候不会烫手 。 我家里的大蒸锅锅盖手柄是金属 ， 简直反人类 ， 从那之后我每次买锅都格外注意这一点
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蒸笼貌似不是同一品牌 ， 应该是商家自配的 ， 不过也是食品级304不锈钢 ， 做工也算厚实 ， 虽然跟锅体还是有一定差别 ， 但用起来也很放心了 。
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▼合体万岁~
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使用
雪平锅在电磁炉和燃气灶上都是可以正常使用的 ， 不过因为它源自日本 ， 适用于日本直火灶台 ， 国内灶台火焰多为发散式 ， 大火烹饪时一方面可能会烧到木制把手 ， 另一方面可能会造成锅体变黑影响美观 ， 所以在燃气灶上用的时候需要注意火焰尽量不要超过锅底 ， 在电磁炉上就不用在意啦~
前面说过啦 ， 我买小锅呢 ， 一方面是为了炸东西 ， 另一方面是为了一个人吃点速食比较方便 ， 所以收到之后呢我就试了这些▼
蒸
▼避风塘的速冻虾饺我日常会囤一些在冰箱里 ， 馅儿里有完整的虾仁和脆甜的马蹄 ， 调味也不重口 ， 晚上饿了蒸个几分钟就好 ， 吃下去也不会太有罪恶感
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上汽非常快 ， 大概也就是十几秒的时间 ， 锅里的水也不会上溢 ， 蒸是没问题啦~
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炸
炸虾是我比较喜欢的一道菜 ， 但是用炒锅炸就需要倒好多油 ， 每次炸完之后我都得过滤一遍 ， 然后再倒在容器里再用来炒菜 。 油嘛 ， 折腾两遍总归是不好 ， 所以还是尽量少用一些 。
▼虾去头剥壳留最后一节 ， 清洗挑虾线 ， 用料酒和白胡椒腌制15分钟
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▼全蛋液里加自己喜欢的调味料 ， 虾先裹淀粉 ， 再蘸蛋液 ， 再裹面包糠
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▼收获一只胖胖虾！
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油嘛 ， 我倒了差不多300ml ， 一次炸五六只不成问题 。 需要注意的是因为雪平锅导热非常快 ， 所以油温掌握跟炒锅略有不同 ， 开火之后很快就可以下锅炸啦 ， 一般炸过三波之后油温会过高 ， 虾太多的话可能需要稍微冷却一下 ， 不过如果有很多虾需要炸 ， 最好还是用大锅吧~熟悉一下炸起来就很顺手了 。
因为本身油倒的也不多 ， 炸完之后剩下的油炒两次菜基本也就用完了 ， 我很满意啦 。
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▼喏 ， 一只非常完整外酥里嫩的虾虾出现啦
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煮
之前试过用不锈钢盆煮面 ， 扑锅那叫一个严重……两三分钟的方便面都不行 ， 螺蛳粉更是不敢想了 。 有了雪平锅就不一样啦 ， 煮粉儿无压力 ， 盖起锅盖也不容易扑锅 ， 棒呆~
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清洗
经过我的几番折磨 ， 锅底完全没有变色 ， 锅内底部有些水垢的痕迹 ， 用擦子一擦就干净 ， 洗完还是亮洁如新嘛~三层厚底就是不一样
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