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互联网|三文鱼回归是否再获宠？我们去看了19家日料店、超市、互联网平台( 四 )


进口三文鱼经销商
餐饮业复苏和消除消费者心中芥蒂是三文鱼销售好转关键
2020年 ， 国内三文鱼进口业正面临着前所未有的困难 。 以A股三文鱼上市公司佳沃股份为例 ， 2020年上半年 ， 佳沃股份实现净利润约-2.6亿元 ， 同比下降806.08% 。 佳沃股份表示 ， 净利大幅下降的主要原因在于 ， 新冠病毒疫情在国际蔓延 ， 三文鱼餐饮市场需求减弱 ， 市场价格持续下跌 。 同时 ， 各国为应对疫情推出海陆空运管制措施 ， 运力下降 ， 运费增加 。 此外 ， 三文鱼价格下跌导致国外子公司消耗性生物资产及库存商品价格重估 。
一位三文鱼进口商张洋（化名）告诉新京报采访人员 ， “今年基本都在亏 。 ”相比年初疫情期间 ， 北京新发地聚集性疫情的发生 ， 则直接让行业销售进入寒冬 。 张洋表示 ， 新发地被检出阳性的样本有很多 ， 只不过三文鱼案板是最初被披露的那个 ， 许多消费者都将三文鱼案板上检测出病毒误解为是三文鱼有病毒 ， 让行业有口难辩 。 直至今日 ， 疫情趋于平缓 ， 行业也谈不上迎来回温 ， “有的同行原先一天能卖100件 ， 现在一天也就只能卖十几件了 。 ”
与往年同期相比 ， 许多进口商正在通过下调订单、加工生食、开拓电商渠道等方式缓解压力 ， “与冷冻产品不同 ， 进口三文鱼大多是冰鲜产品 ， 不太容易出现冷库爆仓 ， 预订调节也较冷冻更灵活 。 ”张洋表示 ， 现在海关对于进口生鲜的把控十分严格 ， 入关都需要提供检疫证明 ， 海关也会进行严格抽检 。
他认为 ， 进口三文鱼行业的好转 ， 一是要等待餐饮业复苏 ， 二是要等消费者消除心理芥蒂 。
新京报采访人员 王萍 欧阳晓娟 秦胜南 王思炀
摄影 王萍 秦胜南 欧阳晓娟
编辑 秦胜南 张明璇 校对 李铭
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