雨天聊故事|又素又脆又营养，丸子怎么炸菜好吃？加入一些胡萝卜
萝卜是个好东西 ， 豆角都能吃到 ， 在冬天 ， 我们都会用萝卜来炖一些汤给我们自己滋补身体 。 白萝卜已经存在很久了 ， 做法自己也是很多的 ， 尤其是现在这个时代 ， 更是开发了一些萝卜的新吃饭 ， 那么今天要和大家说的就是用白萝卜来炸丸子 。
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炸丸子相信大家都不陌生 ， 家乡都会有这种油炸小丸子之类的 ， 尤其是过年过节的时候 ， 家家户户都会储备一些小丸子 ， 等过年的时候拿出来吃 。 原来炸丸子一般都是单纯的猪肉 ， 现在食材可以丰富了 ， 加入什么都可以 ， 我自己也是非常喜欢炸丸子的 ， 尤其是加入白萝卜炸出来的炸丸子 ， 因为咬起来脆脆的事才香香的 ， 看起来也是金黄色 ， 颜色真的特别好看！
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【菜名】萝卜丸子
【所需配料】白萝卜（也可以购买青萝卜）、蒜、姜、猪肉、盐、料酒、酱油、木薯粉
【制作过程】
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第一步：我们先将白萝卜的皮去掉 ， 然后将它切成丝丝 ， 切的越细越好 ， 尽量切的细一些 ， 均匀一些 ， 但是千万不要剁碎的白萝卜会影响口感 ， 咬起来就没有那股爽脆的感觉 。 处理好之后把白萝卜放到锅中蒸熟 ， 蒸熟之后将它放到一边放凉 ， 如果不蒸那么炸的时间就要相对长一点 。
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第二步：把姜末和葱末放到白萝卜中再加入适量的木薯粉 ， 搅拌均匀 。 姜葱要自己提前处理好哦！
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第三步：把猪肉洗干净 ， 然后剁碎接着加入盐、料酒、酱油和木薯粉搅拌均匀 ， 搅拌尽量往同一个方向搅拌快速 ， 最好搅拌到猪肉中有种粘稠状的感觉 ， 这样炸出来的口感加倍好 。
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第四步：把猪肉搅拌好之后 ， 再放到萝卜中继续搅拌 ， 一直到萝卜跟猪肉完全搅和到一起 ， 然后我们就用手搓成一个小丸子 ， 建议豆角丸子的大小要稍微均匀一些 ， 这样确保受热均匀 。
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第五步：起油锅 ， 大火将油烧到冒烟 ， 然后转小火转成小火的时候 ， 将准备好的丸子放到锅中 ， 再用漏勺慢慢地 ， 轻轻地搅拌它 ， 搅拌的时候要注意 ， 免得把丸子搅拌的破相了 ， 一直炸到丸子完全浮起来了 ， 外表有一种金黄色的颜色就可以捞起来出锅啦 。
【烹饪小贴士】
1白萝卜很容易出水 ， 如果发现水分太多的话 ， 尽量把水倒了 ， 所以我们在处理白萝卜的时候 ， 要把水给挤干净 。
2炸丸子做好之后朋友们可以蒸着吃 ， 也可以打火锅 ， 更加可以直接就开吃 ， 吃法有很大种 。
【雨天聊故事|又素又脆又营养，丸子怎么炸菜好吃？加入一些胡萝卜】3炸好丸子之后可以挤上一些沙拉酱之类的蘸酱一起吃 ， 还可以撒上一些胡椒粉孜然粉之类一起吃哦！
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