南瓜|为了招待好久没见的孙女，独居老人用南瓜做了一桌菜，你都吃过吗
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在南方农村 ， 被老人家一手带大的孩子 ， 记忆里 ， 全是奶奶外婆的影子 。
而有关她们的影子里 ， 能清晰感知到的大概只有味觉记忆 。随着年岁渐长 ， 被她们的喂大的小孩 ， 一个个都飞走去外面寻找更广阔的天地 ， 只留她们在原地 ， 开始一个人的三餐四季 。
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在浙江缙云大洋 ， 这个高山风情小镇 ， 就有一群年龄在70岁以上的独居老人 ， 她们虽膝下有儿有女 ， 但因为种种原因 ， 依旧居住在青砖黑瓦的祖宅里 ， 守着一小片菜园 ， 三餐自给自足 。
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生命力旺盛的七月 ， 爬上墙角的一片绿色夹杂着几点黄格外醒目 。这是南瓜叶、南瓜藤、南瓜花还有最近拼命长出来的嫩南瓜 ， 而一切与南瓜有关的食材 ， 都是大洋镇独居老人们最爱的时蔬 。
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大洋镇中心 ， 往里穿过几条小巷 ， 就是70多岁的王园梅奶奶的家 ， 她不想住了一辈子的老宅荒废 ， 便没搬进儿子的新家 。这次因为孙女过来看望她 ， 便特意用南瓜这些食材多做了几道菜让她尝尝小时候的味道 。
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鲜香的南瓜丝炒粉干、清爽的清炒南瓜叶、香糯弹牙的南瓜肉羹 ， 几道小菜简单做做就是一桌丰盛南瓜宴 。看看王奶奶是怎么做的 。
【食材】
南瓜叶、南瓜、南瓜花、粉干、红薯粉、猪肉、四季豆 。
【做法】
南瓜丝炒粉干
1、四季豆择洗干净 ， 横切成碎末备用；取适量粉干 ， 放在大脸盘里泡软 。粉干用冷水浸泡比较好 ， 不容易变得太软 ， 炒的时候黏黏糊糊的 。
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2、热锅凉油 ， 先放入四季豆大火爆炒 ， 随后倒入粉干 ， 一手用铲子一手用筷子快速翻动 ， 防止粉干粘锅 。
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炒的时候 ， 火候不宜过大 ， 中火适中 ， 先焖后炒 ， 铁锅铲翻炒容易把粉干炒断 ， 所以用筷子直接下锅翻动是很不错的方法 。
3、小南瓜洗净 ， 贴着锅沿手持刨丝器 ， 在锅里直接将南瓜刨成南瓜丝 。
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4、用筷子将南瓜丝与粉干充分混合 ， 翻炒均匀；加入适量盐调味即可盛出锅享用 。
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