大V的美食|菜甜肉香美味又好吃，简单做法有大厨的味道，红薯叶炒肉片这样做
我的家常厨房家常菜 ， 记得在小时候 ， 最不爱吃的就是长辈们炒的红薯叶菜 ， 看着满都黑黑一片的菜叶 ， 没有了吃饭的胃口 。
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【大V的美食|菜甜肉香美味又好吃，简单做法有大厨的味道，红薯叶炒肉片这样做】红薯叶炒肉片
以前只有在农村才会有的红薯叶菜 ， 在如今的菜市场上到处都是 ， 基本都是农村里的阿姨拿来卖的 ， 也是特别的抢手 。 现在的城里人都特别爱吃这红薯叶菜 ， 在日常餐桌上也最为常见 。
今天就给大家分享一道红薯叶炒肉片的家常做法 ， 非常简单 ， 却也有点大厨的味道 。
所需要的食材：红薯苗1把 ， 猪肉200克 ， 蒜米3粒 ， 生姜1颗 ， 适量盐、生抽、蚝油、海鲜粉 。
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红薯苗1把 ， 猪肉200克
首先处理好 ， 把红薯叶的硬根茎折掉不要 ， 只要红薯苗的嫩叶和嫩苗部分 ， 再把它清洗干净备用 。
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红薯叶清洗干净
第二步爆炒猪肉片 。 把猪肉清洗干净 ， 切成薄一些的肉片 ， 蒜米生姜也切成小片 。 起锅烧油 ， 油热放入蒜米生姜片爆出香味 ， 再倒入切好的肉片 ， 炒至两面金黄 ， 加入适量盐、生油、蚝油、海鲜粉翻炒均匀 ， 再加入一勺清水焖一会儿 ， 炒至水干肉片出油即可装盘备用 。
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爆炒猪肉片
第三步爆炒红薯叶 。 起锅多放一些油 ， 烧热油放入蒜米爆出香味 ， 这时候要加入一点盐不要太多 ， 再把洗好的红薯苗倒入锅中 ， 快速翻炒直至断生菜色有点变青绿 ， 再加适量盐、蚝油、鸡粉拌炒均匀即可出锅装盘 ， 然后再把事先已炒好的肉片倒在红薯叶菜上即可上桌 。
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爆炒红薯叶
就这样一道家常红薯叶炒肉片就做好了 ， 很简单的做法 ， 不是大厨的手艺 ， 却也有不一样的美味 。
虽然我没有把红薯叶与肉片混着一起炒 ， 但是红薯叶与肉片分开炒 ， 荤菜素菜都能保持各自的味道 ， 肉片的油汁淋在红薯叶上 ， 红薯叶的口感更好吃 。
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家常红薯叶炒肉片
这样一碟两菜的另类搭配 ， 不仅肉片保持香溢诱人 ， 吃起来也不腻 ， 而且又让红薯叶吸收肉片的香味 ， 吃起来也很下饭 ， 可以说是红薯叶菜的另一番风味 。 如果你也喜欢的话 ， 就试试吧！
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