烹饪|简单易做的西兰花，清新食感更健康
在人们的健康问题日益受到关注的今天 ， 健康饮食成为全城热衷的话题 。今天 ， 小美厨房教大家制作一道绿色健康易操作的快手菜：清炒西兰花 。
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食材准备
西兰花一大颗 ， 红萝卜半个 ， 蒜头4瓣 ， 盐2茶匙半 （其中2茶匙用于兑水浸泡西兰花）， 蚝油半茶匙 ， 生粉2茶匙兑水 ， 白酒少许 。
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制作步骤
1. 配料准备
蒜切成小粒 ， 红萝卜切片 ， 静置备用 。
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2. 浸泡西兰花
将洗净的西兰花顺着纹路切小朵 ， 然后放入备好的淡盐水中浸泡10分钟 。
【烹饪|简单易做的西兰花，清新食感更健康】
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盐水浸泡西兰花的作用：既能有效去除西兰花上的残留农药 ， 又能让西兰花的口感更脆嫩 。
3. 西兰花焯水
锅中烧水 ， 等水烧开后再倒入1小勺食用油 ， 倒入西兰花过一下水 ， 焯1分钟捞出即可 。
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加油焯西兰花的作用：在焯西兰花的时候 ， 往锅中倒入1勺油 ， 焯好的西兰花颜色会更加鲜亮 。
4. 清炒西兰花
热锅起油 ， 放入蒜蓉煸炒出香味 ， 接着将焯过水的西兰花和红萝卜片放入锅中 ， 继续翻炒 ， 再加入白酒、盐、蚝油调味 ， 最后再倒入生粉水勾芡 。
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关火盛出 。这道脆嫩鲜绿的清炒西兰花就完成了 。
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有人说好好吃饭是头等大事 。因为每顿饭都会影响日后的自己和生活的全部 。好的人生 ， 从好的饮食开始 ， 健康饮食 ， 好好爱自己 。愿你也能每天都好好吃饭 ， 享受舌尖上的幸福 。
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