小李子的菜|简单营养，家人都喜欢，孩子爱上吃蔬菜，分享一个扁豆好吃的做法
现在已经到了扁豆成熟的季节了 ， 尤其是生活在农村的朋友 ， 扁豆的数量是非常多的 。 而且价格相对来说比较便宜 。 所以今天咱们就跟大家分享一道非常美味的扁豆做法 ， 青椒番茄炒扁豆 。 这是一道非常简单 ， 非常快手的家常菜 ， 做出来之后非常美味 。 无论是在做这道美食 ， 还是在做其它美食的时候 ， 只要是炒扁豆 ， 就一定要注意一个问题 ， 扁豆一定要确保炒熟再吃 。 那么接下来咱们就一块去看一下这道青椒番茄炒扁豆的制作教程吧！
【青椒番茄炒扁豆】
【制作食材】扁豆 ， 青椒 ， 番茄 ， 小葱 ， 大蒜 ， 食用油 ， 食用盐 ， 五香粉 ， 酱油 ， 清水
【制作步骤】
1、今天要教给大家的是一道青椒番茄炒煸豆的制作方法 ， 家常的做法 ， 却能做出不一样的美味 。 先来把做青椒番茄炒扁豆的食材准备好 ， 准备适量的扁豆 ， 够自己家里人一顿饭吃就可以了 。 然后再准备一个青椒 ， 一个番茄 ， 番茄不要太大 。 再准备一根小葱 ， 三瓣大蒜 。 最后准备适量的食用油 ， 食用盐 ， 五香粉 ， 酱油和清水即可 。 准备完了就可以开始青椒番茄炒扁豆的制作了 。
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2、接下来先处理一下扁豆 ， 将咱们准备好的扁豆放到一个大盆中 ， 然后加入没过扁豆的水 。 先给扁豆浸泡 ， 然后再清洗 ， 清洗的时候要多清洗几遍 ， 认认真真地把表面搓洗干净 。 扁豆洗净之后咱们先把它捞出来 ， 放到一个底部有很多漏洞 ， 可以漏水的器皿中 。
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3、把扁豆处理完了之后 ， 咱们将准备好的其它材料全部清洗一下 ， 青椒 ， 小葱 ， 西红柿 ， 去皮的大蒜全部放到一个盆中 ， 然后加入水浸泡并清洗 。 清洗完了咱们就先把它放到一旁备用 。 接下来开始将各种材料都切一下 。
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4、先将扁豆改刀 ， 改刀切成扁豆丝即可 ， 也可以根据自己的喜好切成扁豆小段 ， 丝和段都是可以的 。 但是一定要注意一下 ， 扁豆不要切得太大了 ， 切完了就收到一个盘中备用 。 然后咱们把大蒜和小葱全部切碎 ， 切碎之后放到一个盆中 。 再把番茄切成小块 ， 青椒切成丝 。
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5、先把炒锅烧热 ， 然后再倒入食用油 ， 倒入食用油后再把葱蒜全部放进去煸炒出香味 。 炒出香味之后 ， 加入扁豆翻炒 ， 大概翻炒两分钟左右就下入番茄 ， 继续翻炒 。 将番茄和扁豆炒匀之后咱们先调味 。
6、向锅中加入适量的五香粉和酱油 ， 开始翻炒 ， 翻炒均匀之后再淋入少许的水 ， 确保扁豆可以熟透 。 都炒均匀了之后 ， 咱们再加上青椒丝和食用盐一起翻炒 。 将扁豆 ， 青椒和番茄翻炒均匀 ， 并且炒到入味之后就可以出锅了 。 一道非常美味的青椒番茄炒扁豆就这样完成了 。
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【小贴士】
1、虽然扁豆可以切成任何你喜欢的形状 ， 但是在这里还是推荐大家切成丝 ， 因为扁豆丝比较细 ， 比较好入味 。
2、要根据自己的口味来酌情适量地添加五香粉 ， 酱油和食用盐 。
【小李子的菜|简单营养，家人都喜欢，孩子爱上吃蔬菜，分享一个扁豆好吃的做法】3、在煸炒大蒜和小葱的时候可以用小火 ， 但在炒扁豆的时候最好要用大火 。
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