狗头的美味厨房|吃牛羊肉不如吃花菜，维C是白菜的3倍，常吃预防感冒，降温了
现在雨水渐渐减少 ， 早晚温差大 ， 受到天气的影响 ， 身边很多人频繁地打喷嚏跟咳嗽 ， 为了加强身体抵抗可以在饮食上下功夫 。 很多人为了增强抵抗力会选择吃肉 ， 比如牛羊肉等优质肉类 。 肉虽好 ， 但并不是所有人都喜欢吃肉 ， 比如我 ， 我就不喜欢牛羊肉身上的一股“骚味” ， 家里焖了羊肉之后整个人身上都有那个味道 ， 太难受了 。
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不只是肉类有营养 ， 一些蔬菜也是很不错的选择 ， 在这个时候我会买一些花椰菜 。 花椰菜的维生素C含量是白菜和豆芽的三倍 ， 是柑橘的二倍 ， 洁白的花椰菜是一种保健蔬菜 ， 不仅可以预防感冒等呼吸道疾病 ， 而且是一种很好的血管清洁剂 。 花椰菜口感非常爽脆 ， 在一些饭店最常见的做法是做成干锅花菜 。 干锅顾名思义就就是不加水的 ， 吃起来有点上火 ， 在这个干燥的季节我不会那样做 。 我最喜欢的做法就是加上西红柿 ， 西红柿酸甜多汁 ， 搭配花椰菜 ， 营养丰富又开胃 。
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花椰菜干炒会很难熟 ， 因为它本身是脆爽的 ， 很多饭店会先炸一边再下锅翻炒 ， 其实下锅焯烫一边也可以 ， 只不过口感会变软 ， 没有油炸的这么脆 。 但是这样做健康一点 。 我个人喜欢下锅炒之前焯烫一边变 ， 减少炒至的时间 ， 还能表面的农药残留 。 下面就分享一下详细的制作步骤 ， 喜欢家常菜的记得收藏起来做一下哦！
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【所需材料】
一朵花椰菜 ， 60克五花肉 ， 干辣椒3朵 ， 西红柿1个 ， 适量盐 ， 适量酱油 。
【制作步骤】
1.花椰菜改刀切成小块 ， 放到清水中 ， 加入食用盐跟小苏打 ， 先泡上一会 ， 能有效去除虫卵跟杂质 。
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2.用手抓洗干净 ， 多冲洗几遍 ， 沥干水分放一边备用 。
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3.西红柿切成小块备用 ， 五花肉切成薄片 ， 干辣椒切成段 。
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4.起锅烧油 ， 先下五花肉煸炒出油 ， 再下干辣椒跟西红柿 ， 炒出汁水 ， 加点盐、酱油调味 。
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5.下入花椰菜 ， 翻炒一分钟左右 ， 装盘就可以出锅了 。 （花椰菜提前焯水2分钟左右 ， 捞起来沥干水分 。 ）
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小贴士：
1.花椰菜提前焯烫2分钟 ， 在炒的时候才更容易熟 。 如果不焯水 ， 就要加清水小煮一会 ， 花椰菜属于半难熟的一种食物 。
2.不喜欢吃辣椒的可以忽略 ， 味道一样的赞 。 #花椰菜#西红柿#白菜收藏
花椰菜干炒会很难熟 ， 因为它本身是脆爽的 ， 很多饭店会先炸一边再下锅翻炒 ， 其实下锅焯烫一边也可以 ， 只不过口感会变软 ， 没有油炸的这么脆 。 但是这样做健康一点 。 我个人喜欢下锅炒之前焯烫一边变 ， 减少炒至的时间 ， 还能表面的农药残留 。 下面就分享一下详细的制作步骤 ， 喜欢家常菜的记得收藏起来做一下哦！
【所需材料】
一朵花椰菜 ， 60克五花肉 ， 干辣椒3朵 ， 西红柿1个 ， 适量盐 ， 适量酱油 。
【制作步骤】
1.花椰菜改刀切成小块 ， 放到清水中 ， 加入食用盐跟小苏打 ， 先泡上一会 ， 能有效去除虫卵跟杂质 。
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