烹饪|蒸饺怎么做鲜嫩多汁？面点师教学蒸饺子做法，皮薄馅大，一学就会
今天中午做了一个梦 ， 梦到了奶奶和爷爷在家里做蒸饺 ， 回忆童年中的蒸饺味道 ， 喷香美味 ， 皮薄馅大 ， 小时候我们早晨起来都不怎么喜欢吃油腻的食物 ， 但是有一种小笼包和蒸饺是另类 ， 因为你喝胡辣汤或者油茶 ， 搭配这个蒸饺 ， 粘粘上醋的菜汁 ， 真的是酸辣香三种味道 ， 到嘴巴中嚼一嚼 ， 吃起来更美味！童年的回忆中 ， 我们吃煎饺都喜欢比赛看谁可以一口一个 ， 有这样做的来留言 ， 现在的80后 ， 90后 ， 甚至95后都有了孩子 ， 他们26岁的年纪做了爸爸 ， 这样的责任感让我们不得不学习一门孩子可以吃饱的技能 ， 不然你们遇到妈妈加班 ， 父母们找不了孩子 ， 请问你们愿意像《爸爸去XX哪》里的岳伦哥一样 ， 直接面糊糊下入锅中 ， 煮给孩子吃吗？
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今天我就教给大家怎么去做蒸饺？
【食材】五花肉 ， 葱姜蒜 ， 盐 ， 油 ， 耗油 ， 生抽 ， 酱油 ， 面粉 ， 醋
【做法】
【烹饪|蒸饺怎么做鲜嫩多汁？面点师教学蒸饺子做法，皮薄馅大，一学就会】第一：300g五花肉末倒入2根切碎的葱花末 ， 20g ， 倒入蒜末20g ， 加了蒜末肉馅会更鲜 ， 有的人是加姜沫 ， 一样的道理
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第二：浇灌耗油2g ， 料酒5g ， 酱油5g ， 盐2g ， 用铲子搅拌均匀 ， 因为耗油本来就含盐 ， 所以不用加那么多盐 ， 料酒可以去腥味
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第三：用铲子顺着一个方向不断的搅拌 ， 因为一个方向肉馅会更有劲道 ， 你如果来回搅拌 ， 肉馅会松弛 ， 没嚼劲！
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第四：盆中倒入300g高筋面粉 ， 浇灌一勺盐2g搅拌 ， 筛选高筋面粉倒入盆中
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第五：倒入温开水200ml搅拌成面絮状 ， 揉搓成粘稠的面团状
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第六：铲子翻拌成粘稠状 ， 用手捻搓成外表光滑的面团状 ， 揉搓面团成三光 ， 手光 ， 盆光 ， 面光即可
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第七：捞出面团倒入案板上 ， 揉搓成长面团状 ， 双手捻搓成长条状
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第八：切成段状的面吉子 ， 这样切出来的面吉子更加均匀 ， 柔软方便擀面
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第九：擀面杖擀面皮 ， 擀一下转一下面皮
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