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你的健康专家|铸就健康，健康饮食

1、暴饮暴食会损伤肠胃
吃得太多不仅浪费食物 ， 还会增加身体负担
人体的胃就像气球 ， 具有很强的柔韧性 。 可膨胀的食物量称为“胃容量” 。 从婴儿到成人 ， 胃的体积逐渐从樱桃大小发展到甜瓜大小 。 一般来说 ， 普通人完全空腹时的胃容量为50-100毫升 ， 正常进食后为1200-1600毫升 。 也就是说 ， 人吃饱了 ， 胃囊的大小可以达到空腹的20-30倍 。
北京大学公共卫生学院教授马冠生说 ， 吃喝后胃压升高 ， 会导致急性胃胀 。 人体在暴饮暴食后 ， 需要大量的消化液在短时间内消化食物 ， 这会大大增加胰腺的负担 ， 增加十二指肠的压力 ， 从而增加患急性胰腺炎或急性胆囊炎的风险 。
根据中国居民膳食指南 ， 成人的平均能量摄入量是代表性人群的平均水平 。 18-59岁男性的平均每日食物摄入量为2200千卡 ， 相当于300克谷类食品、400克蔬菜、300克水果、150克肉、禽、鱼和虾、50克鸡蛋、40克豆类和豆制品、300克牛奶和乳制品、25克脂肪 。 成年妇女每日所需能量为1800千卡 ， 相当于每天摄入250克谷类食品和300克蔬菜 。 它包括200克水果、100克肉、家禽、鱼虾、25克鸡蛋、30克豆类和豆制品、300克牛奶和乳制品以及25克脂肪 。
杨爱明提醒市民 ， 一小碗米饭相当于100克 ， 一个鸡蛋约为50克 ， 正常成年人要有数量观念 ， 才能避免暴饮暴食 。 如果你不吃太多 ， 你应该限制你的食物摄入量 ， 避免不必要的浪费 。
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2、肥胖导致多种疾病
吃得太多不仅会导致肥胖 ， 还会导致国民体质下降 ， 但也增加了经济和医疗负担 。 《中国居民营养与慢性病状况报告（2015）》指出 ， 我国居民超重肥胖问题突出 ， 18岁及以上成年人超重率为30.1% ， 肥胖率为11.9% ， 比2002年提高7.3个百分点 。 超重和肥胖率显著增加 。
确定肥胖的方法之一是体重指数（BMI） ， 即用体重（kg）除以身高（m）的平方 。 中国人正常体重指数在18.5～23.9之间 。 如果在24到27.9之间 ， 则为超重；如果超过28 ， 则为肥胖 。 还有一种测量腰围的简单方法 ， 男性腰围≥90cm ， 女性腰围≥85cm ， 那就是腹部肥胖 。
导致肥胖的原因很多 ， 但90%以上是由饮食引起的 。 以吃米饭为例 ， 一碗100克的米饭含有116千卡热量 。 如果一天多吃几顿饭 ， 保守估计每天体内会积累25千卡的能量 ， 一年内可累积9125千卡 ， 相当于2.5斤肉 。
马冠生指出 ， 食物进入人体后 ， 就变成了能量 。 能量是人体维持新陈代谢、生长发育、从事体育活动等生命活动的基础 。 人的体重增加主要是由于吃的食物能量过多 ， 多余的能量会转化为脂肪 ， 从而导致脂肪堆积 。
慢性病多由肥胖引起 。 从临床医学的角度来看 ， 肥胖对生活的短期影响不如心脏病和肿瘤严重 。 然而 ， 肥胖的长期后果不容忽视 。 肥胖是糖尿病、冠心病、高血压和高脂血症的危险因素 。 国内外多项长期研究表明 ， 肥胖是心血管疾病发病率和死亡率的重要独立危险因素 。 许多新陈代谢的变化发生在人变胖后 。 血液中胆固醇、脂肪含量增加 ， 高密度脂蛋白对血管的保护作用减弱 。 过量脂肪对血管和心脏的压力也会增加这些器官的负荷 ， 从而导致动脉粥样硬化和高血压 ， 严重的还会导致冠心病和中风 。
马冠生指出 ， 吃得太多不仅导致肥胖 ， 导致国民体质下降 ， 而且增加了经济和医疗负担 。
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3、合理饮食 ， 均衡营养
根据身体状况和活动情况合理安排食物量 ， 控制总摄入量 。 我们不能完全满足 ， 更不能吃八分饱 ， 随着经济收入和生活水平的不断提高 ， 我国居民出现了膳食结构失衡的问题 ， 最突出的是脂肪摄入量的增加 ， 从而导致糖尿病、高血压、高血压、血脂异常等慢性病 。


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