烹饪|豆腐汤广东人最喜欢这做法，简单营养百吃不腻，做一大锅都不够吃
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一直以来我都发现 ， 其实蛮多的人喜欢吃豆腐的 ， 尤其是白豆腐 ， 有那么一段时间 ， 很多朋友私信给我说 ， 叫我分享一些白豆腐的做法 ， 起初我还以为他们要磨豆腐 ， 再仔细想想1块钱1块的豆腐 ， 如果真不是闲得无聊 ， 我相信没几个人会搞这么麻烦的事情 。那么就只剩下豆腐的烹饪方法了 ， 思来想去 ， 决定给大家分享一道我一直很喜欢的【番茄鲜菇豆腐汤】 ， 这道汤可以说是汤也可以把它称作是羹 ， 如果你喜欢吃豆腐 ， 那么你一定要试试这道美食 ， 因为不管是颜色搭配 ， 还是营养搭配 ， 这道汤都是非常到位的！
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在开始正式制作之前呢 ， 我们首先需要准备以下食材：白豆腐2块 ， 番茄3只 ， 鸡蛋2只 ， 真姬菇1撮 ， 生姜1块 ， 小葱2根 ， 食盐1茶匙 ， 水淀粉适量
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第一步：先把所有食材处理一下 ， 番茄用刀在顶上打上十字刀花 ， 然后放深碗里 ， 加入没过番茄的开水 ， 将番茄烫5分钟 ， 然后把皮剥掉 ， 再切成小块 ， 装盘备用 。豆腐用水清洗一遍 ， 洗掉表面的灰尘 ， 然后切成均匀大小的小块 ， 装盘备用 。真姬菇去根 ， 然后撕开 ， 再清洗干净也装盘备用 。鸡蛋打入碗中 ， 用筷子搅散成蛋液备用 。生姜切片备用 。最后把小葱切成葱花备用 。
【烹饪|豆腐汤广东人最喜欢这做法，简单营养百吃不腻，做一大锅都不够吃】
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第二步：准备一口砂锅 ， 加油烧热 ， 油温5成热左右 ， 放入番茄 ， 中火煸炒 ， 将番茄炒软炒熟 ， 炒出酸味 。
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第三步：等番茄炒软之后 ， 加入1瓢清水 ， 然后大火煮开 ， 煮开之后放入姜片 ， 再放入豆腐块和真姬菇 ， 然后中火煲10分钟 ， 将真姬菇和豆腐的鲜味煲出来 。
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第四步：煲好之后转成大火 ， 边用勺子搅拌 ， 边淋入小半杯水淀粉 ， 给汤水加个芡 ， 让汤变成比较浓稠的流体状 ， 再次煮开之后 ， 淋入鸡蛋液 ， 煮成蛋花后马上关火 ， 出锅前撒上葱花即可 。
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这样一道营养美味 ， 做法简单快捷的【番茄豆腐浓汤】就制作完成了 ， 这道汤不但鲜美 ， 更是营养丰富 ， 喜欢这道美食的朋友们 ， 就跟着做来试试看吧 ， 保证这个味道不会让你失望的！
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好啦 ， 朋友们！这期的美食教程【番茄豆腐浓汤】就分享到这里 ， 如果你在阅读本文教程的过程中 ， 有看不明白的步骤 ， 请在本文下方的留言区给我留言 ， 我看到后会马上给你解答的 ， 如果你有更好的建议 ， 或者更好吃的做法 ， 同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了 ， 如果你想学又暂时没时间呢 ， 也可以先收藏起来哦！
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