烹饪|明日白露，豆腐搭配这2样食材，一煎一炒一炖，鲜美入味，很下饭
明日白露 ， 豆腐搭配这2样食材 ， 一煎一炒一炖 ， 鲜美入味 ， 很下饭
时间如白驹过隙 ， 明天就要迎来秋季的第三个节气白露了 。 白露的到来意味着酷暑的基本结束 ， 天气由闷热转凉爽 ， 为了家人的身体健康 ， 除了注意保暖之外 ， 饮食上自然也要格外注意 。 天气凉爽下来后 ， 酷热带来的食欲不振也会逐渐缓和 ， 餐桌上自然是常备各种美味的肉菜 。 过度的食用肉类 ， 不仅会给肠胃造成压力 ， 身体也会很容易发胖 。 因此 ， 我们每餐还是要多吃一些素菜 ， 健康又美味 。
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豆腐是我们常吃的食材 ， 根据软嫩的不同 ， 可分为老豆腐和嫩豆腐 ， 吃起来口感差异有点大 。 用豆腐制成的美食数不胜数 ， 像麻婆豆腐、豆腐丸子等都是最常吃的美味 。 豆腐的营养价值比较高 ， 增加食欲的同时 ， 还有助于消化 ， 这个时间吃豆腐再好不过了 。
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杏鲍菇和娃娃菜也是我家常吃的食材 ， 杏鲍菇作为菌类中的一种 ， 肉质肥厚 ， 吃起来有股肉味 ， 很鲜很下饭 ， 而且娃娃菜比大白菜吃起来口感更好 ， 营养价值高又爽脆 。 今天就将豆腐和杏鲍菇、娃娃菜这两样食材搭配在一起 ， 一煎一炒一炖 ， 鲜美入味又下饭 ， 一起看看吧！
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【家常炖豆腐】
食材：豆腐、杏鲍菇、娃娃菜、青红椒、手擀粉、蒜、花椒、干辣椒、生抽、蚝油、鸡粉、豆瓣酱、淀粉、十三香
制作步骤：
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1、豆腐切成薄厚均匀的块 ， 杏鲍菇洗净切成条 ， 装入盆中用开水烫一下 ， 再挤干水分 ， 娃娃菜洗净切条 ， 青红椒去籽洗净切丝 ， 手擀粉切成小段
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2、电饼铛加热 ， 刷一层油后放入豆腐块小火慢煎 ， 煎至两面金黄后盛出就可以了
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3、起锅烧油 ， 油热后放入花椒、干辣椒和蒜末炒出香味 ， 再倒入娃娃菜进行翻炒
【烹饪|明日白露，豆腐搭配这2样食材，一煎一炒一炖，鲜美入味，很下饭】
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4、娃娃菜发软后 ， 将杏鲍菇放入 ， 同样炒至发软 ， 加入适量的清水大火烧开
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5、放入豆腐块 ， 根据自己的口味加入适量的盐、生抽、蚝油和十三香进行调味 ， 搅拌均匀后盖上盖焖煮一会 ， 让豆腐入味
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6、汤汁收的差不多时 ， 放入手擀粉和青红椒 ， 翻炒几下后稍微焖煮一会 ， 让手擀粉发软
7、最后放入适量的鸡粉 ， 淋入少许的水淀粉勾芡 ， 搅拌均匀就可以装盘上桌了
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小提示：
1、豆腐切块时切的稍微小点 ， 我切的有点大了 ， 豆腐裹上蛋液煎后更好吃
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