烹饪|酸奶慕斯杯的做法学起来，家里大人小孩都爱吃，自制更健康
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酸奶慕斯是一道健康有益的酸奶食物 ， 主要用到的食材有淡奶油 ， 原味酸奶还有吉利丁片 。
酸奶慕斯和酸奶比起来 ， 保留了酸奶的营养和健康 ， 也具有奶油的香滑细腻的口感 ， 再加入各式水果丁 ， 口感丰富 ， 无论是大人小孩都喜欢 。
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吃酸奶慕斯除了食材 ， 其实慕斯杯也很重要 ， 小巧可爱 ， 一杯下肚 ， 开胃解腻刚刚好 。
除了慕斯杯 ， 酸奶慕斯上层放的水果粒也推荐使用芒果 ， 奇异果等口感比较软绵的水果 。
不要用苹果梨子等果粒 ， 不然和酸奶慕斯的口感不搭配 ， 吃起来就不爽快了 。
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制作酸奶慕斯杯帮助凝固的主要材料是吉利丁片 ， 就是我们俗称的食用明胶 。
它的主要原理是当温热的明胶水溶液冷却时 ， 其黏度逐渐升高 ， 如果浓度足够大 ， 温度充分低 ， 明胶水溶液即转变为凝胶 。
所以明胶的处理是先用冷水泡软 ， 再用温水搅匀融化 。
当淡奶油 ， 酸奶 ， 吉利丁糖水混合搅匀成糊状后 ， 接下来只要放冰箱冷藏就可以了
做法真的是非常简单 ， 而且家里人都特别喜欢吃 ， 口感很好 ， 建议周末在家自己做 。
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酸奶慕斯杯
食材清单：
原味酸奶150克 / 吉利丁片7.5克 / 白糖35克 / 淡奶油100克 / 猕猴桃2个 / 芒果1个 / 慕斯杯
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烹饪步骤
- step1 -
吉利丁片用冷水泡软 ， 100毫升70度的温水中加入白糖搅匀至融化 ， 再放入泡软的吉利丁片继续搅散 ， 搅至吉利丁片完全融化为止 。
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- step2 -
大碗中倒入淡奶油 ， 再倒入原味酸奶 ， 搅匀混合成糊状 ， 再倒入吉利丁糖水 ， 搅拌均匀 。
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- step3 -
将拌匀的酸奶糊装进准备好的慕斯杯中 ， 放冰箱冷藏至凝固 。
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- step4 -
芒果切丁 ， 奇异果切丁 ， 将果肉放到酸奶慕斯杯上 ， 这一份简单的夏日甜品就完成啦 。
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- step5 -
吃的真的很爽快 ， 自制的健康又美味 ， 做法简单 ， 在家里试试看哦 。
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美味呈现
底层酸奶慕斯 ， 顶部芒果丁 ， 再加上薄荷叶稍微点缀 ， 可爱诱人的酸奶慕斯杯就问你想不想吃？
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菊子物语
酸奶慕斯杯是菊子姐姐Cooking美味的第697道美食 ， 说到慕斯 ， 很多朋友会想到慕斯蛋糕 ， 其实慕斯蛋糕的做法和慕斯杯类似 ， 就是多了蛋糕底或者饼干底 。
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