烹饪|无需焯水过油的粉蒸排骨，嫩滑多汁，在家简单方便
年轻人在外面打拼吃饭的话大部分都是叫外卖 ， 很多人都是不会做饭 ， 而且还嫌麻烦 ， 所以干脆叫外卖 ， 毕竟现在外卖软件里面可以点到很多吃的东西 ， 还不需要出门就可以吃到热气腾腾的饭菜 ， 不过可能每到吃饭的时候都会想起妈妈做的饭菜 ， 外卖肯定是比妈妈做饭要好 。 每个人心中都一定有一道属于家的味道 。
【烹饪|无需焯水过油的粉蒸排骨，嫩滑多汁，在家简单方便】
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如果一回家 ， 妈妈就会为您准备一桌美味佳肴 ， 等您回家 ， 打开门的时候就能闻到妈妈煮菜的味道 ， 就会感觉到回家了 ， 真的很棒 。 粉排骨也是一道家常菜 ， 属于川菜系 ， 粉排骨与普通排骨不同 ， 普通排骨放在蒸锅里蒸就可以了 ， 但是这道不同 。
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粉蒸排骨
[原料]：排骨(看自己准备的量) ， 米饭 ， 干辣椒2-3个 ， 葱1根 ， 姜半片 ， 蒜4瓣 ， 盐适量 ， 糖适量 ， 八角1个 ， 花椒适量 ， 蒸鱼豉油适
步骤一 ， 将备好的干辣椒 ， 花椒 ， 稻米 ， 八角全部放入料理机内搅拌 ， 稻米要多放一点 ， 放入料理机内的话稻米不要打成粉 ， 打成小颗粒状即
步骤二 ， 将打好的米放入碗中备用 。
步骤三 ， 葱姜蒜蓉全部切成小方 ， 切小点即可 。
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步骤四 ， 取排骨 ， 将排骨切成段 ， 买回来时 ， 菜市场的老板会帮你切段 ， 然后将排骨放入碗中 ， 用清水浸泡半小时至一小时 ， 将排骨内的血水全部泡出 ， 即可将排骨取出来
步骤五 ， 然后把刚切好的葱姜蒜放进排骨里 。
步骤六 ， 再放适量盐到排骨里 ， 然后把排骨抓匀 。
步骤七 ， 再用糖抓匀 。
步骤八 ， 抓匀后再放入适量的鱼豉油 ， 再将排骨抓匀 ， 放入冰箱冷藏约1小时 。
步骤九 ， 一小时后就可以把排骨取出 ， 然后用料理机将碎米粒倒入排骨中 ， 还要用手将米粒抓匀 ， 按摩排骨 。
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步骤十 ， 把荷叶铺在蒸笼上 ， 荷叶要事先泡好水分再放入蒸笼内 ， 要用温水来泡半个小时左右即可 。 如果荷叶较大的话 ， 就把外露部分剪掉
步骤十一 ， 将已经抓匀的猪排放在蒸锅上 。
步骤十二 ， 用坤博砂锅把里面的水倒进去 ， 把水倒满一半 。
步骤十三 ， 用一块纱布在锅上绕一圈 。
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步骤十四 ， 再放入蒸笼 ， 然后开大火蒸一下 ， 然后转中火再蒸一个小时即可 。 炒排骨就做好了！
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