吃货|所有葡萄酒都必须卧放吗？
喜欢收藏葡萄酒的朋友都会有这么一个疑问 ， 葡萄酒买回家以后 ， 是需要卧放保存还是竖着保存？究竟哪一种保存方式才是正确的呢？
卧放是一部分未开封葡萄酒的标准睡姿
因为卧放只是针对软木塞封装的葡萄酒而言 。软木塞接触到酒液才能保持湿润和膨胀 ， 才能与瓶颈保持紧密贴合 ， 起到密封作用 。而干燥皱缩的软木塞无法完全紧封瓶口 ， 容易造成漏酒 ， 并加速葡萄酒的氧化 。
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所以螺旋盖封口的葡萄酒不需要卧放 。而且在新世界 ， 越来越多的葡萄酒都使用螺旋盖封口 ， 这样做除了可以防止木塞污染 ， 饮用时方便开瓶以外 ， 还有一个附加好处是：储存的时候不用特别照料 ， 卧放或竖直放都可以 ， 完全不用担心橡木塞必须与酒液接触以防止其干涩的问题 。已经打开的酒没有喝完 ， 即使是软木塞封装的 ， 也不用卧放 。
平价葡萄酒没有太强的陈年要求 ， 买来就喝掉了 ， 也就不必非得“平置保存” 。
超市里很多酒都是直立陈列 ， 因为上下架周转很快 ， 你不必一定要非得从货架深处去找一瓶卧放的 。
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即使对高端酒而言 ， 短时间内“睡姿”不标准也不会严重到影响到身体发育的程度 。
但若长期站立睡眠 ， 两三年甚至更久 ， 而且环境又干燥 ， 便肯定吃不消 。木塞变干收缩 ， 空气将大肆入侵将酒氧化变质 。
但这也引起了一些人的奇思妙想 ， 卧放比较占地方 ， 能不能头朝下存放？这只能说过犹不及了 ， 头朝下存放葡萄酒 ， 木塞倒是能永保湿润 ， 但木塞身上压着一瓶酒的分量 ， 时间长了吃不消 。若是木塞被推出来一截 ， 引起渗漏 ， 就得不偿失了 。
【吃货|所有葡萄酒都必须卧放吗？】来源：葡萄酒研究
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