烹饪|蘑菇总是炒或做汤？换一种做法外酥里嫩好吃到停不下来
一直对蘑菇类的不是特别感兴趣 ， 直到有一次在餐馆吃饭吃到炸蘑菇 ， 刷新了我对蘑菇的认识 ， 蘑菇还能这样做！从此家里的饭桌上经常会出现这道菜 ， 来看看是怎么做的吧！
【烹饪|蘑菇总是炒或做汤？换一种做法外酥里嫩好吃到停不下来】
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炸好后的蘑菇很鲜所以不需要很多的佐料 。
用料：普通平菇 ， 鸡蛋 ， 面粉 ， 淀粉 ， 孜然粉 ， 盐 ， 熟芝麻 。
做法：
1、把蘑菇洗干净撕成小块 ， 水烧开后把蘑菇放进锅里焯水 。
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2、捞出来过冷水 ， 再挤干蘑菇里的水份备用 。
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3、碗里打入一个鸡蛋加入面粉 ， 淀粉 ， 孜然粉 ， 盐 ， 熟芝麻 ， 喜欢吃辣椒的朋友可以放辣椒粉 ， 面粉和淀粉的比例是1：1 ， 再加少量的水搅拌成酸奶状 ， 搅拌好后加入挤干水份的蘑菇翻拌均匀 。
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4、现在开始炸蘑菇 ， 筷子放进油锅冒泡就可以把蘑菇放进锅里 ， 尽量把蘑菇一个一个的放进油锅 ， 防止粘黏 ， 定型后捞出来再复炸一遍更酥脆 ， 炸好后就可以直接吃啦！
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