烹饪|香菇炒肉这样做，口感绝不马虎，两个字“爽滑”( 二 )
步骤六：炒好了的肉片 ， 捞起放在碟子上 ， 然后不需要洗锅子 ， 在锅里加入些许油 ， 热锅后加入香菇片 ， 然后炒到有香味之后就可以依次加入生抽鸡精 ， 还有糖再进行翻炒；
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步骤七：最后加入肉片 ， 然后进行翻炒 ， 最后捞起来放碟上 。适量在表面上撒一些葱花作为点缀 。
料理时注意：
最后一次单独炒香菇的时候 ， 不需要另外加太多酱油调味料或者盐等 ， 因为本身锅子就有汁 。#香菇炒肉#香菇#炒香菇收藏
料理步骤：
步骤一：如果有条件的话 ， 就选择新鲜的香菇 ， 如果没有条件的话 ， 相对可以选择干的香菇也是可以的 ， 只要提前用清水去泡 。如果准备的时间比较短 ， 那就选择温水去把它泡软泡发 ， 但注意不要用开水哦 ， 否则会流失营养 。
步骤二：猪肉的话 ， 尽量不要选择全瘦 ， 可以选择带一些肥肉的 ， 这样子会吃起来更有口感 。把买回来的猪肉切成薄薄的 ， 一片一片 ， 当然了 ， 当它软软的时候 ， 可能切起来并没有那么简单 ， 所以小编建议大家在切猪肉之前 ， 可以先把它冷冻成冻肉 ， 然后再切成细片 ， 就更加简单一些 。
步骤三：切好的肉片就需要腌制 ， 这时候加入料酒 ， 有生抽 ， 还有鲜血食盐 ， 玉米淀粉 ， 用筷子去拌匀；
步骤四：如果是干香菇泡好之后 ， 就可以捞起来沥干 ， 然后切成一片片 ， 葱和姜分别把它切成葱花和姜蓉；
步骤五：稍微热锅加油 ， 然后加入葱花 ， 还有姜末 ， 爆炒几下爆香它 ， 倒入肉片翻炒 ， 炒到肉片断生；
步骤六：炒好了的肉片 ， 捞起放在碟子上 ， 然后不需要洗锅子 ， 在锅里加入些许油 ， 热锅后加入香菇片 ， 然后炒到有香味之后就可以依次加入生抽鸡精 ， 还有糖再进行翻炒；
步骤七：最后加入肉片 ， 然后进行翻炒 ， 最后捞起来放碟上 。适量在表面上撒一些葱花作为点缀 。
料理时注意：
最后一次单独炒香菇的时候 ， 不需要另外加太多酱油调味料或者盐等 ， 因为本身锅子就有汁 。
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