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豆腐|下饭很不错的10道美食，简单实惠营养又健康，天热吃它解馋又开胃


豆腐|下饭很不错的10道美食，简单实惠营养又健康，天热吃它解馋又开胃
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一、秋葵炒肉片
用料：嫩秋葵 一斤左右、夹心肉 适量、蒜瓣 4-5粒、葱白 一点点、糖、盐、生抽、蚝油；
做法
1.秋葵斜切 ， 嫩秋葵怎么算？---看颜色 ， 嫩绿色的肯定嫩 ， 个头大颜色深的绝对老嚼不动；
2.肉切薄片 ， 少许生抽、葱白、一点点糖腌 。 ---肉买夹心肉（卖肉的都知道） ， 夹心肉炒菜 ， 口感嫩滑不柴 ， 肥瘦相间；蒜粒拍碎；
3.少油肉下锅炒至七成熟 ， 盛出备用；
4.热油锅 ， 蒜粒爆香 ， 倒入秋葵翻炒 ， 少许生抽---我家一直吃的海天味极鲜 ， 已经很多年了 ， 不是很咸但很鲜 。
5.秋葵翻炒2-3分钟 ， 倒入之前的肉片 ， 翻炒 ， 加入适量水 ， 翻炒 ， 可盖盖中小火焖一会 ， 喜欢吃爽脆的也可不焖 。
6.快出锅时放盐 ， 蚝油 ， 翻炒收汁至浓稠 。 盛盘 ， 开吃！
二、锦绣大虾
材料：大虾2只、西兰花1棵、口蘑100g、番茄1个、番茄沙司2汤匙（30ml）、大葱花1茶匙（5g）、姜末1茶匙（5g）、蒜茸1茶匙（5g）、盐1茶匙（5g）、白砂糖1汤匙（15g）、生抽1汤匙（15ml）、油2汤匙（30ml）
做法
1. 大虾洗净剪去须、脚 ， 西兰花掰成小朵 ， 口蘑洗净去根 ， 切成4瓣 ， 番茄洗净切三角片 。
2. 中火热油 ， 待烧热后将蒜茸放入爆香 ， 随后放入西兰花小朵和口蘑块翻炒片刻 ， 接着放入番茄片和拌炒均匀 ， 摆在盘中外圈 。
3. 锅中留底油 ， 待烧至六成热时将大葱花和姜末放入爆香 ， 随后放入大虾将2面均煎至通红 。 再调入番茄沙司、白砂糖、生抽翻炒片刻 ， 待大虾炒出红油 ， 放入盘中即可
三、照烧黄金豆腐
做法：
1、将豆腐洗净 ， 切成块 。 豆腐块入沸水中略焯一下 。
2、大葱切段 ， 小葱切末 。
3、起锅热油 ， 油热后放入切好的豆腐块中火煎制 ， 煎的过程中稍微翻翻面 。
4、一直煎到两面金黄盛出备用 。
5、豆腐块煎好后调照烧汁 ， 生抽3勺、蜂蜜2勺、蚝油1勺、清水4勺 。 调好后可以尝尝口味 ， 口味重的可以多加一勺蜂蜜 ， 根据自己的食材按比例调整就行 。
6、平底锅放油 ， 把切好的大葱放入锅内爆香后捞出不要 。
四、辣椒炒肉
食材：青椒5颗、里脊200g、番茄半个、姜蒜适量、酱油少许 。
做法：
1、 所有材料洗净 ， 辣椒用刀拍后切段 ， 里脊切成肉片 ， 姜蒜切碎 ， 番茄切丁 。
2、 热锅下油 ， 放入里脊肉片快速炒散 ， 然后放入姜末翻炒片刻 ， 放入青椒 ， 用锅铲快速翻炒并碾压青椒 ， 炒至7成熟时放入番茄丁 ， 同样用锅铲碾压 ， 加少许酱油上色 ， 放适量盐 ， 装盘 。
五、三鲜浇汁豆腐
材料：豆腐4个；胡萝卜0.5根；香菇几朵；鲜虾100克；鸡蛋1个；鲜红椒1个；姜1片；香葱1根；植物油50克；盐3克；高汤50克；水淀粉10克；
做法
1、新鲜的虾剥去虾壳 ， 挑去虾线 ， 洗干净后切成小段；香菇、胡萝卜分别切丁、姜切丝、辣椒切米、葱切花；


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