很平常的家常菜-宫保鸡丁|名门泽佳
主料:鸡胸肉、花生米辅料:胡萝卜、大葱、大蒜、姜、蒜、豆瓣酱、干辣椒、花椒粒 。调料:味精、生粉、蛋清、料酒、盐 。 
把食材备好1、将鸡肉切成均匀的小丁 ， 加入料酒和生粉还有盐把鸡肉拌匀 。2、把胡萝卜切成小丁 ， 葱切成小段姜蒜切成末3、锅里加油 ， 油温三成热时放鸡肉爆散捞出 。4、用剩下的油炸花生米 花生米快炸熟后下胡萝卜丁然后一同捞出 。5、锅中留油 ， 放入干辣椒和花椒粒爆出麻味 ， 然后放入姜葱蒜炒出香味 ， 再放入适量豆瓣酱爆香 ， 然后再把盐和味精放入继续爆香 ， 加入鸡丁、胡萝卜丁和花生米翻炒均匀 ， 放入适量红油捞出即可 。
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