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中年|越吃越香的12道家常菜菜，简单易上手，营养美味，解馋开胃下饭


大家好 ， 欢迎大家来到我的美食*** ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐！
香辣排骨是属于湘菜的一种 ， 其做法经典 。 味道也是很独特 ， 口感香脆 ， 外脆内滑 。
中年|越吃越香的12道家常菜菜，简单易上手，营养美味，解馋开胃下饭
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香辣排骨
食材：排骨,小米椒,青椒,红椒,生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱,盐,鸡精,料酒 ， 葱 ， 姜 ， 蒜
做法：
1.排骨洗净,放入锅中,倒入水 ， 料酒 ， 葱姜焯一下,捞出备用 。
2.切好小米辣,青椒,红椒,姜蒜葱切碎 。 锅中倒入适量的油,把糖放入锅里,炒岀糖色,下入排骨翻炒,排骨两面金黄,倒入豆瓣酱 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 。
3.倒入开水,没过排骨,盖上锅盖,大火炖 。 大火烧开后转小火煮约20~30分钟左右 。 下入姜蒜小米辣青椒红椒翻炒,然后转大火收汁,可以加入少许盐调味 。

糖醋脆皮豆腐是用嫩豆腐制作的一道家常菜 。 老豆腐（即北豆腐）含有多种矿物质 ， 补充钙质 ， 防止因缺钙引起的骨质疏松 ， 促进骨骼发育 ， 对小儿、老人的骨骼生长极为有利 。
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糖醋脆皮豆腐
材料：老豆腐400g、醋15ml、番茄酱30ml、生抽10ml、盐2g、糖12g、水淀粉15ml、芝麻适量、葱花2颗 。
做法：
1、老豆腐用清水洗净后 ， 拭干水分 ， 切块 ， 再次沥一下水分或者可以用厨房纸巾拭干水分 。
2、取一个干净的小碗 ， 调入适量醋、番茄酱、生抽、盐、糖 ， 调料的用量根据个人爱好调整 。 最后加入淀粉和少量的水 ， 搅拌均匀 。
3、开火 ， 倒入油烧热后 ， 将豆腐放进锅里煎 ， 不要轻易翻动豆腐 。
4、一面煎黄后 ， 翻面煎另一面 ， 豆腐全部煎好后 ， 盛出备用 。
5、锅里留底油 ， 将煎好的豆腐 ， 放进锅里 ， 将调好的料汁 ， 倒入锅里 ， 翻炒均匀 ， 大火收汁即可出锅摆盘 。
6、撒白芝麻、葱花 ， 美化后即可食用 。
香菇炖豆腐是一道美食 ， 制作原料主要有香菇、豆腐 。
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香菇炖豆腐
食材配料；

香菇 ， 豆腐 ， 姜 ， 葱 ， 盐 ， 油 ， 生抽 ， 鸡精 ， 淀粉 。
做法步骤；
1.准备好食材；先把姜 ， 葱清洗后 ， 切碎 。
2.把香菇清洗后切成两半 ， 豆腐清洗后切开 。
3.锅里倒水烧开 ， 放豆腐焯水后捞出来控水 。
4.再倒入香菇焯水捞出来控干水分备用 。
5.锅里放油烧热 ， 放姜翻炒出香味 ， 倒入香菇翻炒 。
6.加入豆腐 ， 盐 ， 生抽 ， 少量热水一起搅拌 ， 焖5分钟 。
7.最后倒入淀粉勾芡 ， 撒上葱花 ， 鸡精大火翻炒均匀即可 。
炒三丁是私家菜菜谱之一 ， 以羊里脊为制作主料 ， 炒三丁的烹饪技巧以炒菜为主 ， 口味属于咸鲜味 。 炒三丁制作提示本品有滑油过程 ， 需备花生油约500克 。
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炒三丁
食材：瘦肉、杏鲍菇、红椒、青线椒、姜、蒜、小米辣、盐、生抽、鸡粉、淀粉、食用油
做法
1、瘦肉切丁放入碗中 ， 加入一勺淀粉 ， 一勺生抽拌匀备用 。


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