豆腐|入秋后，遇到此鱼别不懂吃，营养极高，女性要多吃，炖豆腐吃最香( 二 )
第四步：热锅多加一点食用油 ， 油热后 ， 轻轻晃动一下锅 ， 使锅壁充分被油滋润到 ， 防止鱼肉粘锅 。 放入葱姜蒜炒香后 ， 放入控干水分的鱼块 。 大火煸炒几分钟 ， 把鱼肉内的水分炒出来 ， 加入适量的热水 ， 水要没过鱼肉 ， 加入10克料酒 ， 大火煮开后 ， 再把浮沫撇除掉 。
第五步：下入切好的豆腐块 ， 翻拌均匀 ， 大火煮开后 ， 改成中小火炖20分钟 ， 然后加入5克盐 ， 再炖10分钟 。 豆腐入味以后 ， 加点香醋去腥 ， 即可出锅 。 我用的这款章丘铁锅 ， 不生锈 ， 不易粘锅 ， 炒菜也很方便！
一道营养美味的安康鱼炖豆腐就做好了！秋天正是滋补的季节 ， 趁现在安康鱼特别的肥美 ， 赶快做这道美食给家人尝尝吧！
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