食疗食补|买不起燕窝，炖碗紫色银耳羹，同样是山珍配美味，香着呢
#「闪光时刻」主题征文 二期#
文/阿宏
买不起燕窝 ， 用这山珍做紫色汤羹 ， 美味养颜 ， 常吃小脸细腻有弹性 。 出伏预示着一年最热时节已经过去 ， 但是问题也就出在这里 ， 天气炎热的时候除了热一点 ， 其实还真没觉得有什么 。 一旦出伏才发现早晚气温相差较大 ， 波动也极为频繁 ， 这往往是让身体最吃不消的 ， 特别是老人 。 吃食上我们也要做出相应的调整 ， 冷饮适当的减下去 ， 食物选择上以滋阴润燥的食物为主 ， 银耳、百合、莲子、蜂蜜、海带、芹菜、菠菜、芝麻、豆类和奶类等食品可以多吃些 。
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民间俗话说得好：“早上凉飕飕 ， 中午热死牛” ， 初伏后一段时间内是向秋季过渡的时段 ， 气候也会逐渐变得干燥 ， 使得人体肺气旺盛 ， 容易上火 ， 并且人很容易乏力没精神头 。 所谓春困秋乏 ， 便是从这个时段开始的 。 在蔬菜选择上尽量选择益气安神、养心补肝的食材 ， 芝麻、菠菜、百合、莲子、豆腐之类的时蔬都是很好的选择 ， 可以找这方面的菜谱给家人做着吃 ， 来度过这段过渡期 。
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水果上可以适当的吃一些含花青素多的果实 ， 像火龙果等紫色水果就是很好的选择 ， 抗氧化效果极好 ， 对秋季干燥季节皮肤的保护极为重要 。 这次给大家带来一道美食“紫色银耳羹” ， 我们知道银耳富含维生素D ， 能防止钙的流失 ， 对身体发育极有好处；另外银耳中的有效成分酸性多糖类物质 ， 能增强人体的免疫力 ， 所以银耳也被称作“山珍” ， 是百姓家中可比燕窝的食材 ， 非常养颜 。 燕窝太贵 ， 一般家庭消费不起 ， 不如来用这种山珍做紫色汤羹 ， 营养美味又养颜 ， 常吃小脸细腻有弹性 。
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【食疗食补|买不起燕窝，炖碗紫色银耳羹，同样是山珍配美味，香着呢】
这是一道口感鲜美的汤羹 ， 采用银耳和火龙果组合搭配 ， 营养全面 ， 口感独特 ， 操作简单快手 ， 丢电饭煲煲粥时间便好 ， 我们一起来学这道菜 。
初伏后气温忽高忽低 ， 熬这汤羹喝一碗 ， 营养润燥气色好 。
紫色银耳羹
食材：银耳1朵 ， 红心火龙果1个 ， 枸杞适量 ，冰糖 。
这里家庭条件好的我建议用这种黑枸杞 ， 这样这道菜的营养才会激发的更加彻底 ， 补益效果也相对明显 ， 很多人还没吃过黑枸杞 ， 不妨试试 ， 这里我采用黑枸杞 。
银耳掰碎然后泡发 ， 这样有个好处 ， 就是泡好后不用再去切 ， 而且不会因为银耳变碎浪费 ， 要知道银耳随泡发刚好是我们需要的大小 。
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黑枸杞也需要挑拣一下 ， 把不好的 ， 乱七八糟的东西都去去掉 ， 清洗一下尘土 。
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火龙果就好处理了 ， 直接去皮 ， 然后切成小丁 ， 大小刚好一口1-2小块的样子便可 ， 这样喝起来比较方便 。
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将泡发的银耳入电饭煲内胆 ， 然后加适量的水 ， 并且根据自己的口味下冰糖 ， 开启煲粥功能 ， 然后煲粥 。
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