食疗食补|买不起燕窝,炖碗紫色银耳羹,同样是山珍配美味,香着呢


#「闪光时刻」主题征文 二期#
文/阿宏
买不起燕窝 , 用这山珍做紫色汤羹 , 美味养颜 , 常吃小脸细腻有弹性 。 出伏预示着一年最热时节已经过去 , 但是问题也就出在这里 , 天气炎热的时候除了热一点 , 其实还真没觉得有什么 。 一旦出伏才发现早晚气温相差较大 , 波动也极为频繁 , 这往往是让身体最吃不消的 , 特别是老人 。 吃食上我们也要做出相应的调整 , 冷饮适当的减下去 , 食物选择上以滋阴润燥的食物为主 , 银耳、百合、莲子、蜂蜜、海带、芹菜、菠菜、芝麻、豆类和奶类等食品可以多吃些 。

食疗食补|买不起燕窝,炖碗紫色银耳羹,同样是山珍配美味,香着呢
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民间俗话说得好:“早上凉飕飕 , 中午热死牛” , 初伏后一段时间内是向秋季过渡的时段 , 气候也会逐渐变得干燥 , 使得人体肺气旺盛 , 容易上火 , 并且人很容易乏力没精神头 。 所谓春困秋乏 , 便是从这个时段开始的 。 在蔬菜选择上尽量选择益气安神、养心补肝的食材 , 芝麻、菠菜、百合、莲子、豆腐之类的时蔬都是很好的选择 , 可以找这方面的菜谱给家人做着吃 , 来度过这段过渡期 。

食疗食补|买不起燕窝,炖碗紫色银耳羹,同样是山珍配美味,香着呢
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水果上可以适当的吃一些含花青素多的果实 , 像火龙果等紫色水果就是很好的选择 , 抗氧化效果极好 , 对秋季干燥季节皮肤的保护极为重要 。 这次给大家带来一道美食“紫色银耳羹” , 我们知道银耳富含维生素D , 能防止钙的流失 , 对身体发育极有好处;另外银耳中的有效成分酸性多糖类物质 , 能增强人体的免疫力 , 所以银耳也被称作“山珍” , 是百姓家中可比燕窝的食材 , 非常养颜 。 燕窝太贵 , 一般家庭消费不起 , 不如来用这种山珍做紫色汤羹 , 营养美味又养颜 , 常吃小脸细腻有弹性 。

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【食疗食补|买不起燕窝,炖碗紫色银耳羹,同样是山珍配美味,香着呢】

这是一道口感鲜美的汤羹 , 采用银耳和火龙果组合搭配 , 营养全面 , 口感独特 , 操作简单快手 , 丢电饭煲煲粥时间便好 , 我们一起来学这道菜 。
初伏后气温忽高忽低 , 熬这汤羹喝一碗 , 营养润燥气色好 。
紫色银耳羹
食材:银耳1朵 , 红心火龙果1个 , 枸杞适量 ,冰糖 。
这里家庭条件好的我建议用这种黑枸杞 , 这样这道菜的营养才会激发的更加彻底 , 补益效果也相对明显 , 很多人还没吃过黑枸杞 , 不妨试试 , 这里我采用黑枸杞 。
银耳掰碎然后泡发 , 这样有个好处 , 就是泡好后不用再去切 , 而且不会因为银耳变碎浪费 , 要知道银耳随泡发刚好是我们需要的大小 。

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黑枸杞也需要挑拣一下 , 把不好的 , 乱七八糟的东西都去去掉 , 清洗一下尘土 。

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火龙果就好处理了 , 直接去皮 , 然后切成小丁 , 大小刚好一口1-2小块的样子便可 , 这样喝起来比较方便 。

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将泡发的银耳入电饭煲内胆 , 然后加适量的水 , 并且根据自己的口味下冰糖 , 开启煲粥功能 , 然后煲粥 。

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