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烹饪|作为下酒菜的煮毛豆，还能这样做，你不知道毛豆菜谱


大家好我是会做饭的小丸子 ， 我是一个资深的吃货 ， 喜欢吃各种美食 ， 也喜欢搜集各种美食 ， 碰到好吃的东西 ， 我都会回来自己研究做出来 ， 跟家人朋友一起分享 ， 我不光自己喜欢吃还希望能和更多人一起分享我的美食心得 ， 也会不定时的进行更新 ， 如果在和我一样的朋友们可以帮我点个关注 ， 跟我一起分享美食 ， 享受美食 ， 与民同食 ， 与民同乐 ， 希望大家能喜欢我的分享 ， 多多与丸子交流 ， 给丸子一些宝贵的意见哦~~
丸子之前 和大家分享过了几样蔬菜的做法 ， 不知道大家学会了没有 ， 今天再来介绍一下另外一种蔬菜毛豆的其他做法 。 凉拌毛豆
毛豆不是只能煮着吃 ， 先来一道凉拌毛豆开开胃吧 。

烹饪|作为下酒菜的煮毛豆，还能这样做，你不知道毛豆菜谱
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【烹饪|作为下酒菜的煮毛豆，还能这样做，你不知道毛豆菜谱】

准备好毛豆 ， 蒜 ， 盐 ， 八角 ， 辣椒面 ， 干辣椒 ， 白糖 ， 蚝油 ， 醋生抽 ， 蒜末 ， 干辣椒；辣椒面泼上热油.加入半勺芝麻油.半勺白糖.一勺蚝油.两勺香醋.两勺生抽拌匀.
现在开始清洗毛豆.去头去尾 ， 锅中水烧开（一定要烧开.不然毛豆容易发黄）放一勺食盐.一点食用油.一个八角.放入毛豆煮熟（大概8-10分钟.不确定熟了.可以夹一个试吃一下噢）；捞出迅速放入凉白开冲（不要用自来水.会拉肚子的）倒入凉拌汁搅拌均匀即可.（拌入凉拌汁半小时后再吃超级入味.中途搅拌一下）
爱心小贴士 ， 煮毛豆一定水烧开再放毛豆.为了防止毛豆变黄；凉拌的时候不用放盐啦.因为煮毛豆的时候已经放了 ， 煮好的毛豆用凉白开冲是为了口感更好.防止变老
鲜辣小炒毛豆
凉拌毛豆不能作为一道家常菜？那这一道鲜辣小炒毛豆 ， 你一定要试一试 ， 豆干香菇和毛豆 ， 看似各不相同 ， 这样一道神奇的搭配 ， 只有吃过的人才知道 。

烹饪|作为下酒菜的煮毛豆，还能这样做，你不知道毛豆菜谱
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需要准备一碗剥好的毛豆粒；葱1把、蒜4颗、豆干8块、新鲜香菇2朵、小米椒4根、食用油、剁椒酱、糖、料酒、生抽、蚝油；
还有葱切花、蒜切末 ， 豆干、香菇和小米椒切丁备用；
接着热锅烧油、倒入蒜末葱花、香菇豆干丁、并加1勺剁椒酱、大火翻炒2分钟；炒好倒入毛豆粒、加2小勺糖、少许料酒、生抽蚝油各1勺、切好的小米椒 ， 继续大火翻炒5分钟即可出锅；
新鲜的毛豆在豆干香菇等食材的承托下变得更加鲜美鲜辣清脆、每一口下去都是回味～拿来下饭简直了 ， 就怕你家米不够啊

烹饪|作为下酒菜的煮毛豆，还能这样做，你不知道毛豆菜谱
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肉末炒毛豆
毛豆简单炒一炒 ， 比水煮好吃的多了 ， 猪肉煸炒至焦香 ， 毛豆鲜香脆口 ， 再来上一些干辣椒提味 ， 舀上一勺放入嘴中 ， 微辣的口感 ， 瞬间刺激你的味蕾 ， 让没胃口的你 ， 也能吃上那么一碗 ，

烹饪|作为下酒菜的煮毛豆，还能这样做，你不知道毛豆菜谱
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先准备好毛豆300克 ， 猪肉100克 ， 蒜子四瓣 ， 香葱两根 ， 干辣椒一小把 ， 盐半勺 ， 生抽一勺 ， 料酒一勺 ， 鸡粉适量 ， 油适量
然后猪肉煸至微焦 ， 倒入干辣椒 ， 葱蒜末煸炒出香味 ， 再烹入料酒去腥；下毛豆大火翻炒至颜色变深 ， 基本上就成熟
最后加盐 ， 生抽 ， 鸡粉简单的调一个味 ， 翻炒均匀就可以出锅啦！
这道肉末炒毛豆 ， 大人小孩都喜欢 ， 全家老少都适宜 ， 而且营养搭配非常的均衡 ， 绝对值得一试 ， 毛豆的分享就到这里了 ， 大家还有什么想看的菜品 ， 丸子还没有讲过的 ， 希望大家能够积极留言 ， 丸子都是能看到的 ， 你们还有什么想要学习的食材也可以给丸子留言 ， 丸子学会后 ， 会整理出来分享给大家 ， 感谢大家的支持与厚爱 ， 丸子会更加努力哒 ， 也希望大家能一如既往的支持丸子 。


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