食材|入秋后，最该吃的不是牛羊肉，而是它，8块1斤，比牛羊肉鲜还便宜
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入秋后 ， 最该吃的不是牛羊肉 ， 而是它 ， 8块1斤 ， 比牛羊肉鲜还便宜！
一转眼没想到都已经入秋了 ， 但是我们却好像丝毫没有感受到秋天的凉爽 ， 反而还是像在夏天一般的炎热 。 因为此时正是夏秋交替的时节 ， 也正是我们需要注意起平时所吃的食材的时候 。
很多人在入秋之后 ， 都会给家人和自己煮上一碗牛羊肉汤好好滋补滋补 ， 但其实牛羊肉过于燥热 ， 在此时食用并不合适 。 入秋之后应该食用的是一些温和滋补的食材 。 比如这次炳哥要说的它 ， 比牛羊肉便宜 ， 才八块钱一斤 ， 而且温和滋补可以说是这个秋天不可多得的好食材 。
【食材|入秋后，最该吃的不是牛羊肉，而是它，8块1斤，比牛羊肉鲜还便宜】这次要说它就是海蛏了 ， 相信屏幕前的各位对于海蛏应该都不陌生 ， 尤其是像炳哥居住在沿海城市的小伙伴们更是应该熟悉到不能再熟悉了 。 海蛏味道鲜美嫩滑 ， 而且做法也十分多样 ， 营养价值也很高 ， 含有丰富的蛋白质以及钙、铁和多种矿物质 ， 不仅好吃还营养 。
这次炳哥要给大家说的海蛏做法就是炒海蛏了 ， 鲜美的海蛏简简单单的下锅翻炒不仅味道更加鲜美 ， 而且做法也比我们常吃的海蛏煮汤要更加新鲜 ， 更容易勾起我们的食欲 。 下面话不多说 ， 我们就一起接着往下看看这次的炒海蛏到底如何制作吧 。
【所需食材】：
海蛏、大蒜、生姜、葱、辣椒、食盐、味精、食用油
【制作方法】：
1、大蒜去皮洗净后用刀切成蒜末 。 生姜洗净切成姜片即可 。 葱用清水冲洗干净之后用刀切成适量的长短 。 辣椒洗净后切成两半 。 西芹洗净之后斜切成自己需要的大小 。 食材都先放在一旁我们等会要用到 。
2、随后我们单独取出这次要用到的海蛏 ， 将海蛏先用清水冲洗干净之后将海蛏放进清水中浸泡片刻 ， 这样是为了让海蛏吐净肚子里的泥沙 。
3、将这次所要用到的食材都准备好了之后 ， 我们就可以开始起锅热油了 。 取出家中常用的一口锅 ， 随后往锅里加入适量的食用油 ， 开大火候将锅内的油温持续加热到六成左右的时候 ， 我们就把先前准备好的大蒜和生姜一块放进锅内煸炒爆香 。
4、直至将锅里面的食材都完全炒出香味之后 ， 我们就可以把之前清洗干净的海蛏也一块放进锅内煸炒入味 ， 这样可以有效去除海蛏中的腥味 。
5、将锅内的海蛏煸炒均匀以后 ， 我们就往锅里面倒进去适量的饮用水 ， 加入水后再依照自己口味的喜好加入适量的食盐和味精 。
6、此时我们就可以将准备好的西芹也一块放进锅内和海蛏一起煸炒了 。 将锅里的食材统统翻炒均匀 。
7、最后盖上锅盖焖煮片刻 ， 直至将锅内的食材全都完全炒熟之后 ， 再加上切好的葱段就可以准备关火出锅了 。
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