吃货|周末美食精选，30余款菜肴推荐，舌尖的诱惑，美味不容错过( 六 )
4. 木耳、菠菜焯烫后放入馄饨中 ， 调入盐、胡椒粉、香油即可 。
葱爆牛肉
本文插图
原料：牛肉500g ， 大葱一根 ， 蒜少许 。 做法：1．牛肉切片 ， 放入蛋清 ， 料酒 ， 老抽 ， 腌制十分钟 ， 加淀粉和食用油； 2．锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末 。 放入牛肉炒到九成熟 ， 加入剩余的葱段 ， 生抽 ， 盐 ， 鸡粉 ， 白胡椒 ， 香油 。 翻炒 ， 出锅 。
榨菜鱼片
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食材：草鱼、榨菜、红辣椒、花椒、料酒、胡椒粉、葱姜
做法：
1、草鱼杀后择洗净 ， 去头尾 ， 去鱼骨 ， 把鱼肉片成薄片 ， 用料酒、胡椒粉、精盐把鱼片拌匀腌10分钟；
2、榨菜丝用清水洗净 ， 辣椒切段 ， 葱姜切碎；
3、锅里加油 ， 油热后放入花椒 ， 葱姜爆香 ， 放入辣椒、榨菜丝爆炒 ， 加入适量开水 ， 大火煮5分钟 ， 把鱼片慢慢下到水里 ， 轻轻滑散 ， 煮至熟即可 。
西芹炒白干
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做法：1、西芹切斜刀 ， 青椒切丝；
2、白干切条；
3、炒锅放少许油煸炒白干 ， 微微焦黄即可；
4、放入西芹和青椒 ， 大火翻炒至断生；
5、加适量盐、盐翻炒均匀关火 。
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