鸭肉|这绝对是鸭肉最好吃的方式，鲜辣香醇不醉人，好吃到停不下
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啤酒鸭来啦 ， 这绝对是鸭肉最好吃的方式 ， 料酒和水用啤酒代替 ， 做出来的鸭子鲜辣香醇不醉人 ， 还带着一股淡淡的啤酒清香 。
今天就和大家分享一下啤酒鸭的家常做法 ， 用这个方式做出来的啤酒鸭 ， 不仅鲜香肉嫩 ， 而且软烂脱骨 ， 实在是一道下饭又下酒的好菜 。
食材：鸭子1只 ， 红椒4根 ， 青椒4根 ， 料酒适量 ， 生姜少许 ， 干辣椒适量 ， 八角2个 ， 桂皮2个 ， 香叶3片 ， 花椒少许 ， 小茴香少许 ， 葱段 ， 大蒜 ， 蚝油2勺 ， 生抽3勺 ， 老抽1勺 ， 豆瓣酱2勺 ， 冰糖1大把 ， 盐1勺 ， 鸡精1勺 ， 胡椒粉1勺 。
做法：
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1、买回来的鸭子剁成小块 ， 红椒青椒切小段 。
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2、锅中加水 ， 下鸭肉 ， 加料酒、生姜焯水 ， 焯水后盛出备用 。
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3、锅中底油 ， 下焯水后的鸭肉 ， 翻炒出香味 ， 加入干辣椒 ， 八角 ， 桂皮 ， 香叶 ， 花椒 ， 小茴香 ， 再倒入一整罐啤酒 ， 没过鸭肉 。
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4、锅中加入葱段 ， 大蒜 ， 蚝油2勺 ， 生抽3勺 ， 老抽1勺 ， 豆瓣酱2勺 ， 冰糖1大把 ， 小火炖50分钟 。
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5、50分钟后 ， 锅中加入盐1勺 ， 鸡精1勺 ， 胡椒粉1勺 ， 切好的青椒和小米辣椒 ， 大火收干汤汁出锅即可 。
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【鸭肉|这绝对是鸭肉最好吃的方式，鲜辣香醇不醉人，好吃到停不下】鲜辣香醇的啤酒鸭就做好了 ， 绝对是鸭肉最好吃的做法 。快来试试吧 。
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