马且停|大西北这些低调的甜品，旅行途中必打卡的美味，媲美广东糖水
如果说到中国的糖水或者甜品 ， 相信很多人首先想到的就是广东 ， 毕竟物产丰富的广东 ， 可以制作出品类丰富的糖水和甜品 ， 再加上南方的细腻让这些甜品看起来颜值也很高 。
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不过在小马的旅途中 ， 同样遇到了一个可以媲美广东糖水的旅行地 ， 这就是大西北 。 虽然看起来粗旷的西北人 ， 却可以制作如此丰富的糖水 ， 毕竟能够在这个物质匮乏的大西北能够品尝到这些糖水 ， 也算是一种旅途中的惊喜 。
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有人说大西北的甜味 ， 一部分来自于瓜果 ， 另一部分就是来自于这些看起来颜值不高的甜品 。 小马今年刚好重新走了一次西北 ， 顺便来分享一下旅途中品尝到的甜品 。
甜醅子
相信很多人的西北甜品之旅一定是从一碗甜醅子开始 ， 毕竟大部分人都会把兰州作为大西北的第一站 ， 那么到了兰州之后一定要试试甜醅子 。
在兰州的大街小巷中几乎任何小吃店或者甜品店都会出镜甜醅子 ， 因此如此网红的甜品一定是带着浓浓的兰州味道 。 甜醅子的原料选用青藏高原独特的青稞或者莜麦 ， 制作的时候将青稞去皮 ， 然后放入锅中煮到八成熟捞出晾干 ， 接着加入曲子拌匀 ， 放在盆内发酵 ， 过两三天就可以品尝到清香酒味的甜品 。
酷热的夏日来上一碗冰凉的甜醅子 ， 瞬间让干燥气候的大西北瞬间多了几分惊喜 。
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杏皮水--西北独特的饮料
如果说大西北哪个饮料最让我喜欢的话 ， 那么一定不是冰峰也不是大窑 ， 而是这一杯淡淡甜味的杏皮水 。 在大西北不少的城市中都有杏皮水或者杏皮茶的存在 ， 而在我看来最经典的一定是甘肃敦煌出品 ， 因为这里的杏皮水选用当地的李广杏为原料制作 ， 用杏皮熬煮而成 ， 制作好之后冰镇后的口感更好 ， 杏皮水的味道甜而略酸 ， 有一种酸梅汤的既视感 ， 因此夏天的时候喝上一口非常的解渴 。
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【马且停|大西北这些低调的甜品，旅行途中必打卡的美味，媲美广东糖水】酸奶子--西宁夏日最清凉的地方
可以说大西北每一座城市都有自己独特的糖水和甜品 ， 如果说兰州是甜醅子 ， 敦煌是杏皮水的话 ， 那么西宁的特色甜品就应该是酸奶子 。
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每次来到西宁旅行或者中转的时候 ， 都会点上一份品尝品尝 ， 西宁酸奶子一般选用牦牛奶制作而成 ， 因此和我们平日里在超市里购买到的酸奶不同 ， 西宁的老酸奶口感更为丰富 ， 外观有点类似鸡蛋羹或者豆腐脑 ， 吃的时候需要放一大勺白糖才能够下口 ， 否则这种酸度是大部分游客所不能接受的 。
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在西宁的大街小巷中 ， 几乎都可以看到老酸奶的存在 ， 吃酸奶的时候 ， 搭配上一份酿皮或者手抓羊肉 ， 在我看来是最适合不过的 。
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灰豆子和牛奶鸡蛋醪糟
当然作为甜品丰富的大西北来说 ， 除了上面提到几个特色的小吃之外 ， 灰豆子和牛奶鸡蛋醪糟同样是最不能错过的西北甜品 。
灰豆子汤选用的是牛肉面里面使用的蓬灰 ， 搭配上豆子一同煮 ， 熬透之后就成了一碗味道浓郁的豆子汤 ， 吃起来的口感有点糊糊的 ， 微微甜 ， 一般来说灰豆汤都要趁热喝 ， 凉了味道和口感就比较一般 。
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