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儿童饮食|家有3~6岁宝宝，该如何补充营养？良好的饮食习惯是关键


朋友蔡蔡的孩子三岁了 ， 给孩子做饭成了她每天最烦恼的事情 。 平常蔡蔡忙 ， 菜的品种也不多 ， 蔡蔡担心孩子会营养不良 ， 或者因为缺少某些营养元素而生病 。 孩子是蔡蔡的"心头肉" ， 有哪里不舒服 ， 蔡蔡都很心疼 。 如果按照大人的菜谱 ， 她不知道孩子能不能获得足够的营养 ， 又不知道该给孩子补充什么营养 ， 搭配什么食物 。
其实 ， 蔡蔡之所以烦恼 ， 一是不了解3-6岁幼儿所需营养 ， 所以不知道该给孩子吃什么 ， 二是对幼儿成长特点不了解 ， 所以不知道怎么给孩子吃 。 了解了这两个部分 ， 才能更好地为孩子准备均衡膳食 。

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一、幼儿成长特点
3-6岁幼儿生长发育迅速 ， 代谢旺盛 ， 是一生中身心健康发展的重要时期 。 膳食营养对孩子影响很大 ， 除了童年时期的体力和智力以外 ， 孩子成年以后的身体素质也会被影响 。 家中有这个阶段幼儿的家长需要对孩子的饮食多加注意 。
1、生理特点
幼儿两岁半左右会长齐乳牙 ， 六岁左右会换恒牙 。 这一阶段的孩子虽然吃的和大人差不多 ， 但咀嚼能力稍弱 。 质地较硬的食物 ， 幼儿往往嚼不动 ， 需要单独为幼儿准备比较软、便于咀嚼的食物 。 如果家里准备一台料理机或者幼儿辅食机 ， 就可以很方便地将将幼儿嚼不动的食物搅碎 ， 以便幼儿食用 。
幼儿的胃容量不大 ， 消化能力也不强 。 因此准备食物时应根据幼儿的食量合理分配 ， 确保食物种类丰富而份量适当 ， 且便于幼儿消化 。 要帮助幼儿消化 ， 一是不吃汤泡饭 ， 会稀释胃液；二是要细细咀嚼 ， 一定要注意这两点 。

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2、心理特点著名教育家陶行知曾这样说： "六岁以前的教育是多么重要啊！所以要培养小学生 ， 先须培养幼稚生 ， 更须培养婴儿 ， 即须培养婴儿的母亲 ， 那才是根本的办法 。 "
3-6岁的幼儿基本能够自理 ， 主动性强 ， 好奇心强 ， 喜欢模仿 。
他们在就餐时很可能会挑食 ， 不吃饭 ， 爱吃零食等 ， 即使父母准备了多种食物 ， 也可能因为孩子挑食不吃蔬菜或者不吃肉 ， 导致孩子的营养不均衡 。 作为家长 ， 应当以身作则 ， 定好进食的时间和地点 ， 包括零食和正餐的时间 。 不在其他时间吃东西 ， 和孩子一起吃 。 对孩子要多一点耐心 ， 不要因为孩子不想吃而呵斥和强迫孩子 ， 孩子饿了自然会吃 ， 不能让孩子害怕吃饭 。
孩子还会在就餐时因为注意力分散边吃边玩 ， 家长应在孩子就餐前做好准备工作 ， 吃饭时就吃饭 ， 给孩子树立好榜样 。 吃饭前将无关物件收起来 ， 适时提醒孩子 ， 使孩子集中注意力 。
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二、幼儿成长所需营养
"人的饮食要从五谷杂粮中吸收多方面的营养 ， 也要从多种蔬菜中吸收营养 ， 不能偏食 。 "中国教育家徐特立如是说 。 幼儿成长所需营养可大致分为宏量营养素和微量营养素 。
1、宏量营养素
宏量营养素包含蛋白质、脂肪、碳水化合物 。 中国营养学会推荐幼儿每日蛋白质摄入量为45～60克 ， 虽然蛋白质可以通过多种渠道摄入 ， 但动物性食物、豆类、坚果中蛋白质含量较高 。 幼儿每日每千克体重需总脂肪约4-6克 ， 建议多食用核桃、花生之类坚果 ， 鱼类和绿叶蔬菜 。 推荐幼儿通过食用米面、豆类摄入碳水化合物 ， 不要给孩子吃过量甜食 。

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