烹饪|30余道私房菜惊喜，菜品赏心悦目，味道别有一番风味( 六 )
5.也可以加一些豌豆点缀 。
炸白菜盒
本文插图
食材白菜帮 ， 猪肉 ， 葱姜末 ， 精盐 ， 鸡蛋清 ， 花椒水 ， 面粉
做法
1.把猪肉剁成泥放入碗内 ， 加入葱、姜末、精盐、鸡蛋清（半个）、香油、花椒水 ， 搅匀成馅 。
2.将白菜帮用刀切成几个合页片 ， 将肉馅抹在合页片里 ， 逐个蘸上面粉 。 把鸡蛋清（两个半）放入碗内 ， 加上干淀粉搅匀成蛋清糊 。
3.锅内入油烧至五六成熟时 ， 用筷子夹着白菜盒挂匀蛋清糊 ， 逐个下锅 ， 用油炸成金黄色时捞出撒上花椒盐即成 。
丝瓜粥
本文插图
做法：鲜丝瓜1条 ， 粳米100克 ， 白糖少许;将鲜丝瓜去皮和瓤 ， 粳米淘洗干净备用 ， 将粳米放入锅内 ， 鲜丝瓜切成长2厘米、厚1厘米的块 ， 放入锅内 ， 加入清水适量 ， 置武火上浇沸 ， 再用文火煮熟成粥 ， 加入白糖即成 。
夏天我们喜欢炒丝瓜 ， 其实简单的丝瓜粥已经可以除热利肠、凉血解毒 。 对于身热烦渴、痔疮便血等有很明显的功效 ， 大家不妨试试 。
洋葱炒鸭片
本文插图
食材：鸭肉200g、黄豆酱、洋葱、姜、酱油
做法：
1、洋葱切不规则片 ， 切点姜片 ， 准备好鸭片 。
2、油热下姜片爆香 。
3、下入鸭片 ， 将鸭皮里的油煸出来 。
4、再下入洋葱片翻炒 。
5、加入一大勺黄豆酱翻炒均匀即可 。
泡菜汤
本文插图
材料：泡菜 ， 五花肉 ， 蒜 ， 姜 ， 白萝卜 ， 洋葱 ， 豆腐 ， 海带 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 清酒 ， 芝麻油 ， 大葱
做法：
1、泡菜 ， 五花肉 ， 蒜 ， 姜 ， 白萝卜 ， 洋葱 ， 豆腐改刀
2、将切好的五花肉用蒜 ， 姜 ， 清酒腌一会儿
3、将洋葱白萝卜放入水中煮开 ， 然后放入海带再煮10分钟
4、将锅中煮过的洋葱、白萝卜和海带取出 ， 只留下煮好的水做汤底
5、炒锅中放少许芝麻油 ， 然后放入腌好的五花肉翻炒两下 ， 把五花肉中的油炒出
6、此时再往锅中放入切好的泡菜 ， 一同翻炒至差不多熟了 ， 然后放入刚才煮好的汤底中煮开
7、当汤煮开时往锅中放入切好的豆腐和葱 ， 煮熟后再放入胡椒粉和盐调味即可出锅
凉拌手撕茄子
本文插图
食材： 紫茄子2根、葱姜蒜少许、酱油生抽1勺 老抽少许、醋少许、味精少许、盐、油泼辣椒、花椒或者藤椒油、白糖小半勺；
做法：
1.茄子在锅中隔水蒸15分钟蒸熟 ， 晾凉后用手撕成条；
2.蒜捣碎 加入少许盐 加生抽一勺 ， 老抽几滴 ， 白糖小半勺 ， 味精少许 。 油泼辣椒（可放可不放）和醋小半勺打成调料汁；
3.调好的酱汁泼在茄子条上 ， 撒上切碎的小葱；
4.如果想复杂一点 ， 可以用干辣椒丝和小葱一起撒在茄子上 ， 再倒入少许滚油 ， 会更香
无油版可乐鸡翅
本文插图
用料：鸡翅两人份 ， 10只左右的样子；酱油10只用一平勺的量；可口可乐一罐
做法：
1.把买回来的鸡翅处理一下 ， 洗净并在翅身划痕 。
2.热一下锅即放入鸡翅翻炒 ， 记住哦 ， 干锅 ， 不放水不放油 ， 鸡翅也不要腌制 ， 直接放入锅内用炒勺翻炒 。
推荐阅读
- 烹饪|鱼香茄盒怎么做简单又好吃？试一试这个做法，让你饭量翻倍
- 烹饪|不用烤箱不用打发，教你在家做“威尔士”曲奇，手把手版教程
- 烹饪|藕片一焯水就发黑？教你这个方法，藕片白净不变色，口感很脆爽
- 烹饪|你还在泡面和煮面吗，教你制作另一种吃法，炒方便面给你意外惊喜
- 烹饪|蒸馒头“起层”有诀窍，厨娘教你这样做，馒头层层虚软，美味劲道
- 烹饪|酱辣椒的配方与腌制方法
- 烹饪|超级下饭菜来袭！「客家炒米苔目」Ｑ弹咕溜，单吃配饭都对味
- 烹饪|发面千层面和水煎包当主食，孩子说吃得很丰富
- 烹饪|早餐这样做，比包子简单，比油条香，一周7次吃不腻，2分钟学会
- 烹饪|无水无油的小松饼，添加水果和酸奶，制作零难度，家人爱吃又健康