烹饪|腊肠蒸饭在家也能做，教你用电饭煲的做法，可惜少了一种味道
八月的天气分外凉爽 ， 连吃起快餐来 ， 心情也变得好了起来 。
说到快餐 ， 不得不提有那么一种看起来简单味道却很好的美食 ， 那就是腊肠蒸饭 。 腊肠蒸饭常见于南方 ， 用材取用的是鲜甜的广式腊肠 ， 配上特制的酱汁 ， 一般是用瓦锅或者砂锅来制作 。 米饭上面覆盖上适量的腊肠 ， 有些家庭也喜欢加上些蔬菜 ， 香菇什么的 ， 再配上一个鸡蛋 。 端上桌之后 ， 往上面均匀的浇上自制的酱汁 ， 搅拌均匀 ， 用大勺子大口吃 ， 肚子饿的时候特别过瘾 。
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今天我会分享一种家庭的做法 ， 这种做法用不到砂锅 ， 我直接使用自家的电饭煲来制作 。 偶尔犯懒的时候 ， 我都会这样来制作 ， 不仅大口吃饭满足我的口舌之欲 ， 真正的做到了连汤汁都不浪费 。
这道腊肠蒸饭的分享 ， 还是跟以前一样 ， 我会以文字以及图片的方式全部展现出来 ， 这都是我自家的实实在在的做法 ， 希望各位朋友看到之后能够照着图文就能自己在家制作出来 。
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▲【腊肠蒸饭】
【食材】：大米、腊肠、上海青、香菇、鸡蛋、大蒜、蚝油、酱油、糖
【制作方法】
第一步 大米适量 ， 清洗干净之后 ， 加上几滴香油搅拌均匀 ， 然后加上适量的清水先拿去蒸煮 。
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第二步 食材准备：广式腊肠适量 ， 斜刀把腊肠切成小片 。
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干香菇适量 ， 泡发之后切成片备用 。
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拿来一个小碗 ， 在碗里加上适量的酱油、蚝油、白糖 ， 接着用开水冲散 。
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第三步 在米饭快要煮熟的时候 ， 拿出来 ， 先在米饭表面撒上适量的蒜米 ， 然后把腊肠片与香菇片均匀的铺在米饭表面 ， 在米饭的中央打上一个鸡蛋 。 铺好之后 ， 继续拿回电饭煲煮到米饭完全熟透 。
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第四步 烧上一锅开水 ， 在水里加上适量的食盐以及几滴油 ， 然后把洗净的上海青入锅焯烫烫熟 。
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烫熟之后 ， 米饭也已经熟透了 ， 把上海青覆盖在最上层 ， 重新盖上锅盖 ， 关火焖上5分钟 。
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第五步 最后 ， 把刚才配置好的酱汁 ， 均匀的浇在米饭表面 ， 吃起来的时候搅拌均匀 ， 简单的家常腊肠蒸饭就已经做好了 。
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腊肠蒸饭这种家常的做法 ， 其实已经非常的接近外面买的腊肠蒸饭了 ， 只是可惜 ， 砂锅的锅底有一层脆脆的锅巴 ， 那个是真的用电饭煲煮不出来 。 而且在外面吃感觉味道更加香 ， 不知道是不是因为用灶火煮出来的原因 。 可惜外面买来吃价格有点贵 ， 我家楼下一份只有腊肠和一点点芋头的腊肠蒸饭 ， 就要32元了 ， 那我还是在家自制好啦！
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