痛风的饮食食谱痛风病人不能吃啥
狗狗，你上周的文章中，不是说痛风，内源性占了80%，外源性占了20%，怎么还是要注意饮食呢？
饮食的调理，是可以起到内外兼修的效果的，所以不要自暴自弃，照做的话，能好好控制痛风。
一说起痛风饮食，很多人立马会脱口而出：少吃肉，不喝酒呗！
没错，但这只是其中一部分。
为了安抚你们的心，专家也会制定各种食谱，可是对于手残党来说，操作有难度啊！
狗狗给你的方案，没有那么多套路，一看就会。也不用压抑自己想吃美食的心，只需要少量控制即可
1.减少高嘌呤食物的摄入
国际惯例，上表，赶紧收藏！
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资料显示，痛风的急性发作往往是由于暴食了高嘌呤食物。
一般人膳食摄入嘌呤为600-1000mg/天，在痛风急性期，嘌呤摄入量控制在150mg/天以内。
所以，如果你痛风发作了，那么第一类食物就不要吃了。
曾经有痛风史，或者是高尿酸人群，那么就尽量少吃第一类食物，第二类也最好严格限量。
如果觉得以上图表太复杂记不住，那么在饮食中可以遵循下面这个原则。
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2.限制总能量，防治超重或肥胖
已经确诊为高尿酸血症、痛风的人群，每日摄入总能量应比正常人减少10%-20%，防止发胖超重。
肥胖人群也要减少摄入，以免出现过多酮体，而减少尿酸的排出。
3.多吃蔬菜、水果等碱性食物
这是一条万金油，科学原理在于它们属于碱性食物，尿酸及尿酸盐在碱性环境中容易被溶解、排出。
除了水果蔬菜以外，苏打水、苏打饼干、碱面也是属于碱性食物，可以适量吃。
这里面特别提一下苏打水，如果痛风发作了，喝苏打水可以起到缓解的作用哦！
现在你知道为什么苏打水卖那么贵了吧！
4.少喝富含果糖的饮料
虽然水果要多吃，但是富含果糖的果汁尽量少吃，因为果糖可促进核酸（也就是DNA）的分解，增加尿酸生成。
像蜂蜜虽然嘌呤低，但里面65-80%是葡糖糖和果糖，同样要少吃。
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5.禁酒
是的，得了痛风的人，不是要少喝酒，而是绝对，禁止喝酒！
上面说了，酒精容易使体内的乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，引发痛风。
那些体检出来尿酸高的，你们也得限量了，别再肆无忌惮的喝下去了。
如果实在迫不得已要参加酒局？教你个方法。
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6.补充一些膳食补充剂
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它们可以促进尿酸盐的溶解，有利于缓解痛风。这条知识别处没有，赶紧告诉有痛风的家人。
7.多喝水
这句话讲烂了，但确实管用。
人体水分不足，血液中的水分减少，尿酸浓度自然上升；身体缺水，排尿自然就少。尿都没有，尿酸哪有出路！
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为了防止夜间尿浓缩（夜间呼吸、皮肤汗液的蒸发，体液有损失），痛风人群在睡前最好也喝点水。
别计较什么第二天脸会浮肿，对于痛风的人来说，如果能减轻这种痛，做什么都愿意！
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■网友的回复
很多病友都说「患了痛风，就只能当和尚了，肉都不能吃了」！
这种说法肯定是不对的，肉类含丰富的蛋白质，而蛋白质对维持正常的生理功能是必不可少的。
还有很多病友，有这样的疑惑「我天天吃素，为什么痛风还发作」？
这些都可以说明两点：
痛风可以并且需要吃肉；
不吃肉不能避免痛风发作。
当然，可以吃肉不等于「毫无无顾忌地吃」，下面四点仍需注意。
优选白瘦
常见的肉类有猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼。在营养学的分类中，猪牛羊属于红肉，鸡鸭鱼属于白肉。
有研究发现，红肉会增加痛风风险，所以一般认为鸡鸭鱼等白肉更适合痛风病友。
同时选择肉类时，要尽量选择瘦肉或把皮去掉，过多的油脂不仅影响尿酸排泄，还会影响体型控制。
而除了鸡鸭鱼，其实还有一种肉常被大家遗忘，那就是鸡蛋。鸡蛋是重要的动物蛋白来源，同时嘌呤含量极低，十分适合痛风病友。
要挑部位
同一种肉类，根据部位的不同，其嘌呤含量也有差异，对痛风的影响也不同。
像心、肝、肾、肠、脑等动物内脏都是超高嘌呤食物，痛风病友应尽量避免。而后腿肉、里脊等属于中等嘌呤含量的食物，可以适量食用。
注意做法
尽量选择新鲜肉类，而非火腿、腊肠等加工肉制品。
一方面，加工肉制品含盐量高，不利于痛风控制，还会增加高血压风险。另一方面，火腿、腊肠还有致癌风险。
烹饪肉类时，最好能把肉类先切成片或丝，然后在水中焯一下，再进行下一步烹饪。这样能使部分嘌呤溶解在水中，减少嘌呤摄入。
不过，也有人认为水焯后的肉类口感不好，那也可以不焯直接烹饪，但更要注意控制量。
控制总量
对于不患疾病的人，膳食指南建议：适量吃肉、禽、鱼、蛋，每天摄入量不超过 200 g，相当于「一两肉 + 二两鱼虾 + 一个鸡蛋」。
而在痛风缓解期，有人建议每天肉类的摄入量控制在 100 g 以内；有的则更严格，建议控制在 50 g 以内。
落到个人时，则更难说「吃多少合适」，毕竟每个人血尿酸水平、尿酸排泄情况、用药情况等都不同。
医生建议：
每天肉类摄入量不超过 150 g，同时注意血尿酸、痛风控制情况。
如果尿酸水平不达标或痛风常发作，则可以再把肉量减一点，或者在医生的指导下调整药物，或者更加注意体型控制。
■网友的回复
避免食用这些食物（尽量不吃）
1 动物内脏：如肝脏、肾脏。
2 带甲壳的海产品：如贝类、牡蛎和龙虾等。
3 浓肉汤和肉汁。
4 对于急性痛风发作、药物控制不佳或慢性痛风石性关节炎的患者，还应禁用含酒精饮料。
痛风患者尽量不吃的高嘌呤含量食物（每百克嘌呤含量\u0026gt;150mg）：
限制食用这些食物（尽量少吃）
1 高嘌呤含量的动物性食品：如牛肉、羊肉、猪肉等。
2 鱼类食品：如三文鱼、生蚝、鱿鱼、带鱼、鲫鱼、鲍鱼等；
以上食物嘌呤含量较高，但并不是绝对不能吃。关键注意两点：一是不要一次大量地吃；二是水煮后弃汤吃，这样可减少嘌呤含量。有些水产品嘌呤含量并不高，可以选用，如海参、海蜇皮、桂鱼等。
3 含较多果糖和蔗糖的食品：如各种果汁。
这类食品虽然自身所含嘌呤较低，但果糖会减少肾尿酸排泄，促进内源性尿酸的合成，从而引起血尿酸升高。市面上销售的任何甜饮料，包括碳酸饮料、果汁等均含有果糖。蜂蜜的果糖含量高达70％。苹果、香蕉、梨、芒果、荔枝、哈密瓜、西瓜、甜瓜等比较甜的水果，果糖含量均很高。另外，柑橘、桃、李、杏等含蔗糖较多，分解代谢后将有一半转化成果糖，也需加以控制。
4 各种含酒精饮料，尤其是啤酒和蒸馏酒（白酒）。
少量饮酒可增加尿酸合成，而大量饮酒在促进尿酸合成的同时，还可使体内乳酸增加，乳酸与尿酸呈竞争性排泄，使肾脏的尿酸排泄减少，从而导致血尿酸水平升高，诱发痛风急性发作。嘌呤含量依酒的种类不同而有所差异，由高到低依次为：陈年黄酒＞啤酒＞普通黄酒＞白酒。
痛风患者未发作期间可少量吃的中嘌呤含量食物（每百克嘌呤含量50-150mg）：
建议选择以下食物
1 脱脂或低脂乳类及其制品：每日300 mL。
2 蛋类：鸡蛋每日1个。
3 足量的新鲜蔬菜：每日应达到500g或更多。
4 鼓励摄入低GI的谷类食物。
（GI指血糖生成指数，表示人体食用一定食物后会引起多大的血糖反应，通常反映某一食物能够引起人体血糖升高多少的能力。）
5 充足饮水（包括茶水和咖啡等）：每日至少2000 mL。
痛风患者主要食谱，低嘌呤含量食物（每百克嘌呤含量\u0026lt;50mg）：
■网友的回复
甘肃侯丽萍医生认为
痛风患者应该多吃低嘌呤食物，少吃或者不吃高嘌呤食物
嘌呤高的食物:
1、猪、牛、羊肉、火腿、香肠、鸡、鸭、鹅、兔以及各种动物内脏(肝、肾、心、脑)、骨髓等含嘌呤量高，应尽量不吃;
2、鱼虾类、菠菜、豆类、蘑菇、香菇、香蕈、花生等也有一定量嘌呤。
嘌呤低的食物:
1、主食类：米、麦、面类成品、小粉、秫秫、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。
2、奶类：牛乳、乳酪、冰淇淋等。
3、荤食：蛋类和猪血、鸡鸭血等。
4、蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食品。
5、水果类：水果基本上都属于低嘌呤食品，但仍不宜大量。
6、饮料：可乐、汽水、，浓茶、果汁、麦乳精、果冻等可适当食用。
7、其他：酱类、蜂蜜
在饮食调理方面
饮食调理
1、不吃海鲜，尤其是鱿鱼、墨鱼、虾、螃蟹。
2、少吃肉类，尤其是动物内脏。
3、不再喝酒，尤其是啤酒点滴不沾。
4、饮食要清淡，少油腻少盐，多吃粗粮好。
5、多喝多酚咖啡，可提高30%以上的尿酸排出率。
6、精神愉快、增加有氧运动，平时养成良好锻炼习惯例如走路去上班，少坐电梯，少坐车，定期检查。
■网友的回复
痛风病友都知道，饮食十分重要。如若从饮食中摄入过多的嘌呤，也可能会导致尿酸的上升，引起痛风的发作。所以今天我们就来看看，痛风几个常见菜品的制作方法以及功效，以便帮助痛风快速消除。
食谱1.苋菜鸡蛋 总嘌呤含量\u0026lt;60毫克
材料：苋菜200克，大蒜5無，鸡蛋2个，盐、植物油各适量。
做法：苋菜择去老梗，冲洗干净;大蒜捣成蒜蓉：鸡蛋打散，油锅中煽炒后盛出。炒锅大火烧热，加植物油烧至六成热，放入蒜蓉爆香，加入苋菜翻炒，放入鸡蛋接着翻炒，加盐，苋菜变软即可出锅。
功效：苋菜能清热解毒、明目利咽、瘦身美容，适合痛风并发糖尿病、肥胖症患者食用。
食谱2.白萝卜粥 总嘌呤含量\u0026lt;35毫克
材料：白萝ト150克，大米100克。
做法：白萝ト洗净，切成丁。大米淘洗干净入砂锅，加适量水，大火烧沸，加入白萝ト丁，转小火至粥黏稠。
功效：此粥理气化痰，能降低痛风患者体内的血脂水平，还能减肥，有静心凝神的功效。
食谱3.香菜土豆丝 总嘌呤含量\u0026lt;20毫克
材料：土豆200克，香菜20克，大蒜3瓣，辣椒油、盐各适量。
做法：土豆去皮切丝，泡水;香菜切长段;大蒜切末。将土豆丝放开水锅中焯2分钟，捞出沥干水分，盛碗放盐、蒜末、香菜、辣椒油，拌匀后装盘即可食用。功效：本道菜健脾利湿，宽肠通便，降糖降脂，能增强身体免疫力，适合痛风井发高血压的患者。
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