谈笑逗乐|焖鸡脚好吃的做法
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Hello ， 大家好！鸡脚我相信很多人都爱吃 ， 特别是现在的年轻人 ， 他们一般在家看电视 ， 看电影的时候都会到网上点点鸡脚这些小吃来吃 ， 可是每次都只吃酸辣鸡脚 ， 泡椒鸡脚 ， 吃多了后也会觉得腻 ， 那么今天我就用鸡脚来给大家研究一个不一样的吃法 。
【谈笑逗乐|焖鸡脚好吃的做法】
首先把从超市买回来的鸡脚给它做一个美甲 ， 用剪刀把它的指甲给全部剪掉 ， 然后我们再把它改一下刀 ， 一个鸡脚最后给它切成三小块 ， 这样方便我们在煮的时候容易入味 ， 全部宰好后放清水中把血水洗一下 。 辅料我们就准备的比较简单 ， 青辣椒给它切成圈 ， 红辣椒也同样给它切成圈 ， 再来准备上点仔姜给它切成丝 ， 老姜切小颗粒 ， 大蒜改刀切破 ， 鸡脚冷水下锅焯一下水 ， 倒入料酒 ， 焯开后再给它煮两分钟的时间捞起来 。
锅中下入植物油 ， 油不需要太多 ， 放入白糖给它炒一个糖色 ， 炒至冒大泡后倒入鸡脚 ， 把鸡脚给它炒上色后捞起来备用 。 另起锅烧油 ， 下入花椒 ， 老姜和干辣椒煸炒一下 ， 把它的香味炒出来 ， 再下入辣椒酱炒香 ， 用小火炒出红油后倒入鸡脚翻炒均匀 ， 烹入料酒 ， 从锅边淋入 ， 炒至料酒挥发后加入清水 。 调味生抽酱油 ， 老抽酱油 ， 醋 ， 蚝油增加鲜味 ， 鸡精 ， 盖上锅盖 ， 给它烧二十五分钟的时间 。
鸡脚的时间已经煮来差不多了 ， 下入准备好的大蒜 ， 仔姜丝 ， 翻转均匀后盖上盖子 ， 再给它烧五分钟的时间 ， 把大蒜和仔姜丝给它煮熟 。 鸡脚已经煮来差不多了 ， 把刚刚切好的青红辣椒倒进去和转 ， 最后给它挂一个薄芡 ， 和传过后就可以关火出锅了 ， 直接给它装入盘中 ， 撒上葱花 ， 美味即成 。 非常好吃的焖鸡脚就做好了 ， 这样做出来香浓脱骨 ， 软糯入味 ， 香辣开胃 ， 这才是鸡脚最好吃的做法 。
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