高血压|这种菜家家户户都爱吃,却伤肾、伤胃、增血压!再便宜也要少吃( 二 )


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下面介绍一下常被我们忽视的高盐食品 。
8类食物的“盐值”真相
目前市面上主要有8类20多种高盐食物 , 经常被我们忽略掉里面的高盐含量 。
1、果脯蜜饯类
酸酸甜甜的话梅让人欲罢不能 , 但吃进10颗摄入的盐就占一天所需盐总量的56% 。
吃话梅的时候 , 你可能并不觉得咸 , 因为话梅在加工时会加入很多糖 , 导致甜、酸、咸3种味道发生“抵消减弱”作用 。果脯蜜饯等也是同样的原理 。
高血压|这种菜家家户户都爱吃,却伤肾、伤胃、增血压!再便宜也要少吃
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此类食物一定要少吃 , 每次只吃一两颗解解馋 。可选择自然干制的 , 加工程序越复杂 , 可能越不健康 。
2、面制品类
你的日常食谱中 , 如果挂面、面包等食物出现频率很高 , 那你可能也跌入了高盐陷阱 。
100克挂面就会让你吃进3克盐;两片普通切片面包含盐量占一天推荐摄入量的18% 。
造成面制品高盐量的主要原因 , 是盐有稳定食物结构的作用 , 面制品、蛋糕等加盐后 , 会加大其中面筋的强度 , 使其更有弹性 , 不容易塌陷 。吃面条时尽量少喝或不喝汤 。少吃带奶油、肉松、香肠的面包 , 可选择含钾量稍高些的全麦面包 。不在面包上涂沙拉酱或搭配酱菜等 , 可配上新鲜蔬菜如黄瓜片、西红柿片等 。
3、干果零食类
一袋100克的兰花豆含盐约3克 , 吃进一大把瓜子(50克) , 也相当于吃了1.4克盐 。在选取此类食品时 , 最好选择原味的 , 少吃盐焗、碳烤等口味 。每次最好只吃一小把 , 食用后多喝白开水以排泄体内的盐分 。
4、薯片饼干类
薯片、锅巴、馍片、小小酥等是不少人的最爱 , 大量的盐分更让它们香气大增 。
饼干虽然不咸 , 但在加工时也需要通过加盐来支撑面筋强度、抵消甜度 , 所以饼干也是高盐食物 。一袋100克的饼干含盐量占每天吃盐总量的31% 。
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【高血压|这种菜家家户户都爱吃,却伤肾、伤胃、增血压!再便宜也要少吃】孩子尤其应该少吃这些食物 , 如果非要购买 , 尽量选择原味的 。相对来说 , 全麦饼干更健康 , 还可选择减盐苏打饼干等 。
5、酱腌菜
早餐就着馒头吃一小块腐乳(约10克) , 其实已经摄入了占全天83%的盐 , 一个咸鸭蛋则超过了一半 。
各种榨菜、腌菜、酱菜、酱肉罐头等都是“含盐大户” 。这些食品中除了腌制时放入很多盐来防腐 , 有些酱菜等还放了含钠的添加剂 。
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腐乳、咸鸭蛋最好每顿只吃1/4块 , 每周不超过3次 。可以隔天吃一次酱腌菜 , 如果早餐吃了酱腌菜 , 可搭配高钾水果 , 如香蕉、橙子等 。


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