爆炸营养|面包店内部员工：买面包时，有3种面包尽量少买，我们自己从不吃
【爆炸营养|面包店内部员工：买面包时，有3种面包尽量少买，我们自己从不吃】
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很多人都喜欢吃面包 ， 面包的口味也是多种多样 。 面包店内种类繁多的面包 ， 总能让你挑的眼花缭乱 。 虽然面包的口感很好 ， 但是仔细查看配料表会发现其中含有大量添加剂 ， 到底哪些面包才是安全放心的呢？
其实面包配料表上的添加剂 ， 大多为膨松剂、乳化剂、酸度调节剂、面包改良剂等等 ， 这些食品添加剂只要是在国家规定的安全范围内使用 ， 就不用担心安全问题 。
但如果碰上下面这些面包 ， 面包店的内部人员提醒 ， 尽量擦亮了眼睛再购买：
1、假的全麦面包：
不管你是为了减肥还是控制血糖 ， 好多朋友都会推荐你吃全麦面包 。 但是全麦面包也并非都健康 ， 因为很可能你买到的是假的全麦面包 。
全麦面包主要使用的是全麦粉 ， 全麦粉跟普通小麦粉相比 ， 营养价值更高 ， 其中含有丰富的膳食纤维、维生素以及矿物质 ， 膳食纤维可以增加饱腹感 ， 还能控制血糖的上升速度 ， 对于想要减肥和糖尿病患者来说无疑是好的选择 。
但是面包店内销售的全麦面包 ， 很可能根本不存在全麦粉或全麦粉含量极少 。 因为在我国 ， 目前还没有针对全谷物或全麦食品的相关标识准则 ， 很多不良商家在产品包装上打着全麦面包 ， 但其实全麦粉的含量非常有限 。
还有一些商家使用小面粉加焦糖色素来上色 ， 充当全麦面包 。 建议大家擦亮眼睛 ， 一定要仔细查看配料表 ， 真正的全麦面包配料表中会明确标有100%全麦粉 ， 但是如果全麦粉的含量还不及糖分、食用油 ， 那还是不要购买了 。
2、含有反式脂肪酸的面包：
通常面包食品配料表中写有“起酥油”、“氢化植物油”、“人造奶油”等字样时 ， 都有可能含有“反式脂肪酸” 。
起酥油、人造奶油等油脂成本要低于天然黄油、奶油 ， 虽然大品牌的面包厂商明确标有反式脂肪酸含量为零 ， 但是小作坊生产的面包根本没有保障 。 反式脂肪酸摄入过多 ， 对心脑血管健康会造成很大威胁 ， 大家一定要谨慎购买 。
3、假肉松面包：
有些所谓的肉松面包中使用的“肉松”很可能根本没有肉的成分 ， 而是一种“粉末调味剂”调和而成 ， 味道虽然很好吃 ， 但是营养价值却大打折扣 。
对于面包的话题 ， 你还有哪些疑问吗？不妨在评论区留言 ， 分享你的生活经验 。
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