寻美食|波斯，沙漠中的大冰窖( 二 )
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亚赫查 ， 这项杰出的发明 ， 是古代波斯人处理沙漠居住地生活的众多方式之一 。
这发明远比现代技术早得多 ， 也充分体现了波斯人的先进性 。 在当今的伊朗 ， 阿富汗和塔吉克斯坦 ， “yakhchāl”一词 ， 仍用于指代现代冰箱 。
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在伊朗克尔曼（Kerman）位于距市中心约1公里半的地方 ， 一个高约18米的圆锥形亚赫查 ， 巨大隔热层和不断向下盘旋的冷却水 ， 使整个夏季的冰块保持冻结状态！
雄伟的建筑古迹 ， 也再次证实了惊人的人类聪明！
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