康妮cheng|老俩口的晚餐，3道菜实惠好吃不浪费，网友：全是下饭菜，想家了
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老俩口的晚餐 ， 3道菜实惠好吃不浪费 ， 网友：全是下饭菜 ， 想家了
在广东 ， 一年四季夏天炎热的天气时间比较长 ， 到了10月底才会真正感受到秋天的气息 。 前阵子下了几天大暴雨 ， 天气凉爽了 ， 这两天天气又高温天气 ， 气温升高 ， 我丈夫就说想吃点开胃菜 ， 最好是下饭菜 。
家里只有我和我丈夫 ， 我们都是上了年纪 ， 晚餐不能不吃 ， 但又不能吃得太多 ， 我做了三道很简单的家常菜 ， 还煮了一锅粥 。 我做好晚餐随手拍了图片 ， 发到朋友圈 ， 网友们都说：“都是下饭菜呢 ， 酸豆角炒肉末就可以吃一碗饭 ， 酸豆角炒肉末用来拌粥可以多吃两碗粥 。 ”有的网友说：“看到这些菜 ， 想爸爸妈妈了 。 ”不过 ， 有的网友说：“这些菜实在太少了 ， 太抠门了 。 ”不管怎样 ， 两个人吃着3道菜分量够了 ， 这些菜花费不多 ， 这些菜都是我们爱吃的 ， 两个人过日子不需要铺张浪费 ， 这才是真正过日子的表现 。
酸豆角炒肉末是一道开胃又下饭的家常菜 ， 用了150克猪肉和一小把酸豆角 ， 酸豆角是购买的 ， 一袋500克分了3次用完 ， 每次都随手抓一把 ， 我把酸豆角的头尾摘掉 ， 酸豆角切成小粒 ， 猪肉剁成肉末 ， 不需要剁得太细 ， 可以把猪肉切成小粒 。 准备好姜蒜蓉和干辣椒粒 。 炒锅烧热油 ， 放入肉末大火煸炒 ， 把肉末炒干又炒得香 。 炒锅放入酸菜煸炒几下 ， 放入姜蒜蓉和干辣椒段 ， 并且放入肉末煸炒 ， 放入生抽、料酒、豆瓣酱、砂糖炒匀 ， 把肉末和酸豆角炒熟就可以装盘了 。
如果能吃辣 ， 酸豆角炒肉末可以多放一些干辣椒 ， 酸豆角炒肉末放入豆瓣酱有咸香味道 ， 盐可以放少许或者不放盐 。
酸菜炒鸡杂是一道快手菜又是一道下饭菜 。 鸡什的分量不多 ， 先把鸡什洗净切小块 ， 鸡什用盐搓洗几遍 ， 没有任何异味了 ， 鸡什加入料酒、生抽、胡椒粉拌匀 。 炒锅烧开水后 ， 放入鸡杂浸泡一下 ， 捞起沥干水分 。 炒锅多放一些油 ， 放入鸡杂爆炒几下盛起待用 。 炒锅炒一下酸菜 ， 把酸菜炒得干一些 。 再倒入鸡杂、姜蒜蓉、米酒、生抽、干辣椒段和少许砂糖 ， 鸡杂和酸菜都炒熟就可以盛起了 。
藜麦粥用了大米、小米和三色藜麦煮的 ， 藜麦是近年来很流行的健康食材 ， 藜麦是优质完全蛋白碱性食物 ， 藜麦有淡淡的坚果香味 ， 藜麦容易消化和吸收 ， 口感很独特 ， 如果用藜麦煮饭或者拌沙拉 ， 藜麦要提前浸泡 ， 用来煮粥在持续高温状态下 ， 藜麦容易煮烂 。 藜麦粥在炒菜之前准备好食材 ， 放入电饭煲里 ， 用电饭煲的煮粥功能键 ， 这样在炒菜的过程中不需要看火 。
晚餐还准备了炒菜心 ， 菜心在广东一年四季都能买到 ， 在广东很常见的蔬菜 。 清炒菜心先把菜心清洗浸泡 ， 然后用炒锅大火煸炒菜心 ， 放少许盐和水炒匀后盖上盖子煮沸 ， 最后多炒几下把菜心炒熟就可以了 。
这些就是我们两口子的晚餐 ， 在高温天气下吃点开胃的家常菜 ， 两个人吃得舒心 。
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