康妮chen的|晒母女俩的午餐，3菜1汤家常的做法，网友：搭配讲究，健康的吃法
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昨天 ， 女儿参加完学校的散学典礼 ， 正式放假了 。 女儿放暑假 ， 我要她制定好暑假生活时间表 ， 每天安排一下学习任务 ， 而我这个当妈妈的做好后勤服务 ， 督促她每天锻炼身体 ， 用心做好一日三餐 ， 保证女儿有足够营养 。
今天是女儿放暑假的第一天 ， 我在菜市场转了两圈 ， 买了牛肉、猪肉、金针菇、冬瓜、椰菜和藕带 ， 金针菇买得比较多 ， 我准备用金针菇做成番茄酱金针菇 。 今天是大暑 ， 按照广东习俗 ， 大暑要煮冬瓜汤 ， 我用冬瓜煮汤 ， 放一些金针菇 ， 冬瓜汤喝起来鲜美 。
今天的午餐有藕带炒牛肉、番茄酱金针菇、蒜蓉炒包菜和冬瓜肉丸汤 ， 孩子多吃牛肉和金针菇对身体好 ， 网友们说：”搭配得真好 ， 这样吃有足够营养又不用担心长胖 。 “
冬瓜肉丸汤是一款快手汤 ， 大概20分钟就能煮好 。 冬瓜是很常见的蔬菜 ， 在夏天冬瓜很多价格很实惠 ， 在我这里一斤冬瓜1元 ， 我用冬瓜滚汤 ， 挑选了冬瓜中间部分 ， 如果用冬瓜煲老火汤 ， 选用冬瓜头尾部分 。
冬瓜肉丸汤用了一块冬瓜、100克金针菇和200克猪肉 。 冬瓜性寒凉 ， 冬瓜含有丰富的维生素和氨基酸 ， 有消暑和消脂的功效 ， 冬瓜非常适合夏天 。
猪肉挑选有点肥肉的猪上肉 ， 把猪肉切小块后剁成肉末 ， 加入盐、料酒、白胡椒粉和红薯淀粉拌匀 ， 用筷子顺着一个方向搅拌 ， 把肉末搅拌上劲 。
冬瓜去皮切成小块 ， 煮锅放少许油炒一下冬瓜 ， 加入一碗水煮冬瓜 ， 把冬瓜煮软 。
冬瓜煮出味道后 ， 转成中小火 ， 把搅拌好的肉糜挤成一个个小丸子 ， 把肉丸子煮熟 。
金针菇切掉根部 ， 把金针菇撕开 ， 等肉丸子煮熟后 ， 转成大火 ， 放入金针菇煮一两分钟 ， 金针菇不需要煮很长时间 ， 金针菇煮的时间长了 ， 金针菇会塞牙 。
金针菇又叫做益智菇 ， 金针菇的氨基酸含量比较高 ， 据说孩子多吃金针菇能提高记忆力 ， 这正是我常买金针菇的缘由 。 番茄酱金针菇酸酸甜甜的味道 ， 孩子特别喜欢吃 。 番茄酱、盐、砂糖和水放在大碗里搅拌均匀 ， 炒锅烧热油 ， 爆香蒜蓉 ， 放入番茄酱煮沸 ， 再放入金针菇翻炒片刻 ， 让金针菇吸收味道就可以关火了 。
我女儿很喜欢吃牛肉 ， 我经常给她用牛肉做菜 。 牛肉的蛋白质含量高 ， 牛肉补气血健脾胃 。 藕带炒牛肉用了300克藕带、200克牛肉和一个青椒 ， 把牛肉切薄片 ， 用盐、料酒、生粉和油拌匀 ， 牛肉腌制片刻 。 藕带清洗干净 ， 藕带切小段 ， 青椒对半切开 ， 挖掉青椒籽 ， 把青椒切细条 。 炒锅烧热油 ， 放入牛肉翻炒几下 ， 牛肉转色就可以盛起 。 炒锅烧热油 ， 加入蒜蓉和藕带 ， 把藕带煸炒片刻 ， 加入青椒和藕带一起炒 。 藕带炒熟后 ， 倒入炒过的牛肉 ， 再加入水淀粉勾芡 ， 炒熟就可以装盘了 。
在我这里 ， 包菜很便宜 ， 一个包菜大概3元 ， 一个包菜可以吃两三顿 ， 包菜吃起来清脆爽口 ， 汁水很多 。 清洗包菜最好一片一片撕开 ， 洗干净的包菜沥干水分再炒 。 炒锅放油 ， 爆香蒜蓉 ， 用大火爆炒包菜 ， 把包菜炒得有点干 ， 放盐盖上盖子焖片刻 ， 包菜在焖的过程中会出汁水 ， 打开盖子 ， 把包菜炒熟就可以装盘了 。
这些就是我和女儿两个人的午餐 ， 都是我女儿喜欢吃的家常菜 。 孩子放假在家 ， 孩子的一日三餐要好好安排 ， 大家有什么好的想法 ， 欢迎在评论区给我留言 。
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