吃货饿势力|凉拌南瓜藤，家常叉烧肉，爆炒蚕蛹的做法，家常食谱：咖喱鸡肉
咖喱鸡肉
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准备食材：鸡腿 ， 土豆 ， 胡萝卜 。 洋葱 ， 咖喱粉25克 ， 2瓣大蒜 ， 10克料酒、鸡精、盐适量 。
做法：
将鸡肉用清水洗净 ， 切成块状 ， 土豆切块 ， 洋葱切块 ， 胡萝卜切块 ， 蒜切碎 。
【吃货饿势力|凉拌南瓜藤，家常叉烧肉，爆炒蚕蛹的做法，家常食谱：咖喱鸡肉】锅中加水 ， 放入少许料酒 ， 鸡肉冷水下锅 ， 煮出血水 ， 捞出洗净浮沫备用 。
热锅倒油 ， 倒入蒜末炒香 ， 倒入鸡肉煸炒片刻 ， 加入土豆和胡萝卜翻炒 ， 最后加入洋葱 ， 炒至洋葱出味 。
倒入适量开水 ， 加入咖喱粉 ， 调入盐 ， 鸡精 ， 小火煮至食材软烂 ， 汤汁即可 。
凉拌南瓜藤
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做法：
南瓜藤一把 ， 摘取老茎、老叶 ， 把叶茎外面的一层带绒毛的薄皮揭掉 ， 洗净；
锅里加水大火烧开 ， 加入少许盐、几滴食用油 ， 把南瓜藤放入 ， 焯水2分钟捞出过凉 。
取一小碗 ， 放入蒜泥、葱丝、少许盐、生抽、陈醋、芝麻油、小米辣、辣椒油（不能吃辣的可以不放） ， 调成料汁 ， 浇在南瓜藤上即可 。
家常叉烧肉
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做法：
猪肉清洗干净 ， 切大块放入盆中 ， 调入叉烧酱、葱、姜、料酒 。
抓匀 ， 放入冰箱冷藏腌制4小时 。
烤箱底部铺锡纸 ， 腌制好的叉烧肉平铺在烤架上 ， 再刷一层叉烧酱和蜂蜜 。
烤架放蒸烤箱中层 ， 上下火 ， 温度200度 ， 时间50分钟 。
烤至25分钟时 ， 打开烤箱 ， 翻面刷上叉烧酱和蜂蜜 ， 继续烤制25分钟 。
烤至表面均匀上色即可 。
温馨提示：
烤制的过程中一定要注意观察肉的情况 ， 避免过分烘烤导致叉烧肉比较干 ， 口感不好 。
在烤箱底部垫上锡纸 ， 是防止烤的过程中酱汁滴下来难以清洗 。
爆炒蚕蛹
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做法：
准备蚕蛹 ， 洗净控水 。
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锅中加水烧开 ， 倒入花椒粒 ， 倒入少许食盐 ， 倒入蚕蛹焯水两分钟 ， 捞出过凉备用 。
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锅中放油 ， 油温7成热倒入蚕蛹煸炒 ， 煸干水分 。
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加入青蒜段和红辣椒翻炒片刻 。
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调入盐 ， 鸡粉炒匀即可出锅 。
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小提示：大家是怎么吃蚕蛹的呢？我是这样吃的 ， 把尖尖的一头咬掉 ， 然后把蚕蛹皮一圈圈撕下来 ， 一口一个 ， 满满的胶原蛋白！
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